FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN

TRÍPTICO INFORMATIVO

Introducción
El control biológico consiste en utilizar organismos vivos para controlar las poblaciones de otros organismos que interfieren con mi cultivo. El organismo diana que quiero controlar puede ser desde la flora arvense que crece espontáneamente a una plaga o un organismo transmisor de enfermedades.
Este método de control lleva empleándose décadas y el número de adeptos aumenta con el paso del tiempo por los buenos resultados obtenidos y por su mínimo impacto ambiental. A esto hay que sumar la mayor conciencia ambiental que tiene la ciudadanía y que, como consumidores, exige productos de calidad sin residuos químicos nocivos para su salud. El control biológico es un método autorizado en las normas de producción ecológica, dentro de una estrategia de mantenimiento de la salud de los cultivos, empleándose en el caso de que, una vez utilizadas las medidas preventivas, éstas no hayan funcionado adecuadamente. La agroecología fomenta el control natural de poblaciones mediante manejos agronómicos como la rotación de cultivos, uso de enmiendas orgánicas, aumento de
la biodiversidad cultivada y asociada… lo que consigue aumentar la complejidad del agrosistema confiriéndole una mayor capacidad de autorregulación y, por consiguiente, una reducción en la aparición de plagas y enfermedades en los cultivos.
Por ello es importante conocer las distintas maneras de fomentar la presencia de organismos vivos aliados a nuestros cultivos que nos ayuden a mantener su buena salud.

Objetivos
– Analizar la importancia del control biológico y natural en la producción ecológica
– Dar a conocer las estrategias de control biológico en distintos tipos de plagas y enfermedades
– Informar la manera práctica de realizar el control biológico práctico en los cultivo

Metodología
El curso consta de 14 temas y una duración total planificada para 120 horas, desarrollado en un periodo de 10 semanas. Se desarrollará en la plataforma e-learning, sin horarios (avanza a tu ritmo).
Cada tema ofrecerá las herramientas siguientes:
– Temario principal, elaborado por el profesorado del curso. Y contenidos secundarios y de consulta, recopilados y adaptados por el equipo técnico de SEAE. Todos los materiales son descargables.
– Ejercicios de auto-evaluación

Profesorado y tutorías
– Belén Belliure. POLYFLY
– Miguel de Cara. Centro IFAPA de Almería
– Francisco Ferragut. Universidad Politécnica de Valencia (UPV)
– Mª Isabel Font. Universidad Politécnica de Valencia (UPV)
– Estrella Hernández. Instituto Canario de Investigaciones Científicas (ICIA)
– Alfredo Lacasa. Instituto Murciano de investigación y desarrollo agrario (IMIDA)
– Mª del Mar Tellez Navarro. Centro IFAPA de Almería
– José Manuel Torres. Consultor Autónomo en Producción Ecológica
– Rosa Vercher. Universidad Politécnica de Valencia (UPV)
– Equipo técnico de SEAE

Actividades y herramientas
– Agenda: Calendario con los eventos destacados del curso
– Foros: Espacios virtuales offline para temas de discusión, anuncios o recursos a compartir
– Tutorías online: Acceso a las sesiones online de conversación entre los tutores y los alumnos, por la
vía de videollamada
– Tutorías offline: Atención a dudas de alumnos/as por mail, teléfono o foros del curso
– Panel de administración: Edición del perfil, consulta de calificaciones, registro de actividad, etc.

Programa
– Tema 1. Introducción y aspectos generales de la producción ecológica.
– Tema 2. Normativa en producción ecológica
– Tema 3. Bases para el control biológico
– Tema 4. El suelo como “filtro biológico”
– Tema 5. Estrategias de conservación de enemigos naturales
– Tema 6. Control biológico de lepidópteros y minadores
– Tema 7. Control biológico de moscas blancas
– Tema 8. Control biológico de trips
– Tema 9. Control biológico de pulgones
– Tema 10. Control biológico de ácaros
– Tema 11. Control biológico de cóccidos y pseudocóccidos
– Tema 12. Estrategias para el control biológico de hongos fitopatógenos telúricos
– Tema 13. Estrategias para el control biológico de nematodos
– Tema 14. Estrategias para el control biológico de bacteriosis y virosis

Inscripción:
Nº plazas: limitadas por riguroso orden de inscripción y pago de matricula
Coste por curso:
– General: 215 €
– Socios/as de SEAE* o de CERAI: 194 €
* Es necesario contar con un mínimo de 1 año de antigüedad. Si quieres hacerte socio/a puedes darte de alta AQUÍ
El curso incluye: Certificado, acceso a material en la plataforma, participación en foro y tutorías
Preinscripción obligada: Inscríbete AQUÍ
O completa el formulario que encontrarás en la web de SEAE.

Una vez confirmada la pre-inscripción recibirás un documento con el importe a ingresar y la cuenta corriente, pero si te acoges a la cuota general te indicaremos inmediatamente como ingresar tu inscripción.

Periodo de inscripción: hasta cubrir plazas

Posibilidad de BONIFICAR con tu empresa
RECONOCIDO para ayudas de producción ecológica (ayudas PAC)

Más información:
Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología
Camí del Port, km1, s/n. Apdo. 397 – E-46470, Catarroja, Valencia
Telf: 96 126 71 22 – www.agroecologia.net
e-mail: jlmoreno@agroecologia.net

FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN

TRÍPTICO INFORMATIVO

• INTRODUCCIÓN Y JUSTIFICACIÓN:
Las iniciativas de promoción de alimentos ecológicos en los comedores escolares, que desde hace unos años algunas CCAA vienen ejecutando, no vienen ligadas con una formación especializada a los profesionales, y personal vinculado, que ejercen su actividad, en el ámbito de la restauración escolar. Esto se traduce en una falta de conocimiento para elaborar los menús ecológicos, en el manejo y procesado de los alimentos ecológicos, valoración nutricional y formulación de menús, además de valores indirectos (medioambientales y sociales) del consumo ecológico, técnicas respetuosas, disponibilidad y distribución de las materias primas de origen ecológico, etc.
Con la transición a ecocomedores escolares, se fomentan redes y alianzas entre escuelas, empresas y productores locales, lo que supone una reducción directa de los desperdicios alimentarios, así como la disminución de los residuos, favoreciendo la producción local y los canales cortos.
Las escuelas están haciendo este cambio a ecocomedores, pero les falta personal formado en la materia que puedan llevar a cabo dicho proceso de cambio.

• OBJETIVOS:
• Introducir la agroecología a los profesionales vinculados a los comedores escolares.
• Formar en alimentación ecológica a los profesionales vinculados a los comedores escolares, para que puedan diseñar y elaborar correctamente un menú escolar ecológico.
• Analizar con dichos profesionales las oportunidades y dificultades en el cambio de modelo de los comedores escolares.
• Conocer experiencias de transición de ecocomedores y proporcionar recursos educativos para trabajar en los centros en transición ya sea en cocina o en comedor/aula.

• PROFESORADO:
El profesorado está compuesto por expertos/as de SEAE; profesores/as, investigadores/as, técnicos/as asesores y operadores/as del sector, que trabajan en esta área específica de conocimiento. En este curso contaremos con María Dolores Raigón (UPV), Pilar Galindo (La Garbancita Ecológica S. Coop. Mad), y el equipo técnico de SEAE.

• Programa:
• JORNADA PRESENCIAL* 9 de julio de 2022
• Lugar: La Noria, Av. del Arroyo de los Ángeles, 50, 29011 Málaga

Sesión mañana (sin cocina): de 9:00 a 14:00
• Presentación de participantes y objetivos del curso.
• Contexto teórico de la alimentación ecológica
• Evaluación de puntos críticos en la implantación de un menú ecológico
• Trabajo de grupos: elaboración del menú
• Trabajo de grupos: actividades a desarrollar en el aula
Sesión tarde (en cocina): de 15:00 a 20:00
• Evaluación de la calidad de los alimentos ecológicos
• Prácticas de cocina: Preparación del menú escolar
*La localización y fechas definitivas de la sesión presencial pueden estar sujetas a ligeras modificaciones atendiendo a necesidades organizativas.

• TEMAS CURSO ONLINE:
• Tema 1. Principios de la agricultura y ganadería ecológica.
• Tema 2. Menú escolar con alimentos ecológicos.
• Tema 3. Costes económicos y energéticos de los menús ecológicos.
• Tema 4. El comedor escolar: aula de salud.
• Tema 5. Tiempo de actividades.
• Tema 6. Experiencias modelos en ecocomedores.

• DURACIÓN: 35 horas
• GRATUITO
• DIRIGIDO A: personas desempleadas residentes en Andalucía
• Lugar:
– Sesión online: Plataforma Moodle de formación SEAE
– Sesión presencial: Málaga

→ INSCRIPCIÓN: AQUÍ
O COMPLETA EL FORMULARIO DE LA WEB SEAE: www.agroecologia.net
• Nº DE PLAZAS: limitadas con reserva para mujeres, residente en zonas rurales y/o áreas protegidas y otros grupos sociales prioritarios.
• PERIODO DE INSCRIPCIÓN: Hasta cubrir plazas

→ MÁS INFORMACIÓN 
Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología
Apdo. 397 – Camí del Port s/n – 46470 Catarroja (Valencia)
Tel: 96 126 71 22
Web: www.agroecologia.net
e-mail: maria.sarria@agroecologia.net

FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN

TRÍPTICO INFORMATIVO

• INTRODUCCIÓN Y JUSTIFICACIÓN:
La salud y la nutrición, se entiende como principal pilar del bienestar social con especial énfasis en edades tempranas, es por eso que la elección de los alimentos que conforman la dieta de los menús de los comedores escolares se convierte en un escenario de responsabilidad, no sólo lo concerniente a la alimentación, sino también en la sociedad, medio ambiente y economía.
El actual modelo lineal de consumo “usar-consumir-tirar” conlleva grandes impactos sobre los recursos y ecosistemas, por este motivo la formación de profesionales en alimentación agroecológica se asocia directamente a
hallar nichos de mercado que favorezcan la búsqueda de empleo, ya que cada vez hay más centros escolares cambiando su modelo de comedor con carencia de profesionales formados en la materia. E indirectamente, esta formación también se asocia con la reducción de residuos y reducción de gases efecto invernadero, debido a la disminución de consumos energéticos, y como no, la reducción de residuos alimenticios generados en la cadena alimentaria.

• OBJETIVOS:
• Formar a profesionales en alimentación mediterránea agroecológica.
• Conocer las ventajas socioambientales y nutricionales entre los dos modelos alimentarios, así como los gramajes para elaborar menús según la edad.
• Aprender cómo se realiza la transición ecológica a un ecocomedor.
• Aprender la valoración cualitativa de la alimentación agroecológica para asesorar a escuelas y cocinas en su transición ecológica.
• Proporcionar recursos educativos y habilidades para trabajar en el asesoramiento a la transición en restauración  colectiva, muy en particular, en centros educativos.

• PROFESORADO:
El profesorado está compuesto por expertos/as de SEAE; profesores/as, investigadores/ as, técnicos/as asesores y operadores/as del sector, que trabajan en esta área específica de conocimiento. En este curso, contaremos con María Dolores Raigón (UPV), Pilar Galindo (La Garbancita Ecológica S. Coop. Mad), Koldo Hernández (Ecologistas en Acción) y el equipo técnico de SEAE.

• Programa:
• JORNADA PRESENCIAL* 10 de julio de 2022
• Lugar: La Noria, Av. del Arroyo de los Ángeles, 50, 29011 Málaga

Sesión mañana (sin cocina): de 9:00 a 14:00
Sesión tarde (en cocina): de 15:00 a 20:00
• Práctica de evaluación de la calidad de los alimentos
• Práctica de valoración nutricional ecológica/agroecológica
• Cálculo de gramajes y raciones para la elaboración de menús ecológicos
• Utilización práctica de tablas y herramientas de cálculo
*La localización y fechas definitivas de la sesión presencial pueden estar sujetas a ligeras modificaciones atendiendo a necesidades organizativas.

• TEMAS CURSO ONLINE:
• Tema 1. Marco reglamentario y marco europeo.
• Tema 2. Salud alimentaria y ambiental.
• Tema 3. Articulación saludable-ecológico en alimentación escolar.
• Tema 4. Calidad alimentaria de los productos ecológicos. Frutas/verduras.
• Tema 5. Calidad alimentaria de los productos ecológicos. Cereales/legumbre.
• Tema 6. Calidad alimentaria de los productos ecológicos. Proteína animal.
• Tema 7. Valoración nutricional ecológica/agroecológica.

• DURACIÓN: 50 horas
• GRATUITO
• DIRIGIDO A: personas desempleadas residentes en Andalucía
• Lugar:
– Sesión online: Plataforma Moodle de formación SEAE
– Sesión presencial: Málaga

→ INSCRIPCIÓN: AQUÍ
O COMPLETA EL FORMULARIO DE LA WEB SEAE: www.agroecologia.net
• Nº DE PLAZAS: limitadas con reserva para mujeres, residente en zonas rurales y/o áreas protegidas y otros grupos sociales prioritarios.
• PERIODO DE INSCRIPCIÓN: Hasta cubrir plazas

→ MÁS INFORMACIÓN 
Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología
Apdo. 397 – Camí del Port s/n – 46470 Catarroja (Valencia)
Tel: 96 126 71 22
Web: www.agroecologia.net
e-mail: maria.sarria@agroecologia.net

FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN

TRÍPTICO INFORMATIVO

• INTRODUCCIÓN Y JUSTIFICACIÓN:
El escenario de cambio climático, las dificultades del sector citrícola desde hace varias campañas y su alta cotización en origen, hace que cultivos de especies subtropicales y en especial el aguacate, se conviertan en uno de los cultivos emergentes para algunas zonas de España.
El creciente consumo en Europa del fruto, junto con que España es el único país europeo productor y exportador, hace que el aguacate se convierta en una alternativa a tener en cuenta para muchos profesionales del sector agrario de algunas zonas del territorio con las condiciones edafoclimáticas especiales necesarias para el óptimo cultivo, como la Comunidad Valenciana.
A su vez, la creciente demanda de productos ecológicos hace que los cultivos subtropicales, y en especial el aguacate, no quede exento de esta demanda, pero atendiendo como no podría ser de otra manera en la producción ecológica, a aspectos tan importantes a nivel de cultivo y de tanto calado a nivel social para los territorios, como es la gestión del agua en el cultivo.
Esta situación edafoclimática favorable para el cultivo, ayuda a disminuir las importaciones transoceánicas del producto, con la consiguiente reducción de la huella de carbono, favoreciendo la lucha contra el cambio climático.

• OBJETIVOS:
• Ofrecer una formación a personas vinculadas al medio rural con el fin de proporcionar los conocimientos y herramientas necesarios para la producción de aguacate.
• Familiarizarse con el cultivo ecológico y su recolección.
• Dar a conocer las necesidades y técnicas de cultivo y producción.
• Explorar sus posibilidades de comercialización.
• Proporcionar recursos educativos y habilidades para trabajar en el asesoramiento a la transición en restauración colectiva, muy en particular, centros educativos.

• PROFESORADO:
El profesorado está compuesto por personal experto de SEAE; docentes, personal de investigación, asesoramiento técnico y personal operario del sector que trabajan en esta área específica de conocimiento. En este curso, contaremos con Jose Luis Oblare (ingeniero agrónomo), Esteban Soler (CoopCallosa.Ruchey), Modesto Del Pino (IFAPA), Rubén García (ingeniero técnico agrícola) y personal especializado del equipo de SEAE.

• METODOLOGÍA
El curso consta de 8 temas. La duración total del curso está planificada para 30 horas, en un periodo de 6 semanas. Para la realización del curso se utilizará una plataforma e-learning, compuesta de las herramientas siguientes:
– Temario principal, elaborado por el profesorado del curso. Y contenidos secundarios y de consulta, recopilados y adaptados por el equipo técnico de SEAE. Todos los materiales son descargables.
– Ejercicios de auto-evaluación.
– Foros: Espacios virtuales offline para temas de discusión, anuncios o recursos a compartir
– Tutorías online: Acceso a las sesiones online de conversación entre tutores/as y alumnado, por la vía de videollamada
– Tutorías offline: Atención a dudas de alumnos/as por mail, teléfono o foros del curso
– Audiovisuales: Videos temáticos relacionados con la materia.

• TEMARIO DEL CURSO
• Tema 1. Introducción a la producción agroecológica.
• Tema 2. Normativa de producción ecológica. Reglamento 848/2018 (Producción vegetal).
• Tema 3. Material vegetal (variedades y portainjertos).
• Tema 4. Exigencias edafoclimáticas (nutrición y abonado ecológico).
• Tema 5. Manejo del riego en el cultivo de aguacate ecológico.
• Tema 6. Aspectos sobre la poda y otras labores.
• Tema 7. Control biológico de plagas y enfermedades.
• Tema 8. Postcosecha y comercialización.

• GRATUITO
• DURACIÓN: 30 horas
• DIRIGIDO A: personas desempleadas residentes en la Comunidad Valenciana
→ INSCRIPCIÓN: FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN
• Nº DE PLAZAS: limitadas con reserva para mujeres, residente en zonas rurales y/o áreas protegidas y otros grupos sociales prioritarios.
• PERIODO DE INSCRIPCIÓN: Hasta cubrir plazas

→ MÁS INFORMACIÓN
Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología
Apdo. 397 – Camí del Port s/n – 46470 Catarroja (Valencia)
Tel: 96 126 71 22
Web: www.agroecologia.net
e-mail: maria.sarria@agroecologia.net

FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN

TRÍPTICO INFORMATIVO

• INTRODUCCIÓN Y JUSTIFICACIÓN:
El manejo agronómico en invernaderos se caracteriza por diversos aspectos muy diferenciales del manejo al aire libre. Cuando el sistema productivo además es ecológico estas diferencias suelen acrecentarse. Conocer la biodiversidad y el control de plagas y enfermedades es fundamental para un sistema productivo exitoso. En el sureste peninsular hay un importante cultivo de hortícolas bajo abrigo y profundizar en su manejo agroecológico permite asegurar una producción sana, libre de residuos y respetuosa con el medio ambiente.

• OBJETIVOS:
• Analizar la importancia del control biológico y natural en la producción ecológica.
• Dar a conocer estrategias de conservación para el manejo de la biodiversidad y el control biológico en distintos tipos de plagas y enfermedades.
• Dotar de herramientas prácticas para diseñar y acompañar el manejo agroecológico de plagas y enfermedades para el cultivo de hortalizas ecológicas en invernadero.

• PROFESORADO:
El profesorado está compuesto por expertos/as de SEAE; profesores/as, investigadores/as, técnicos/as asesores y operadores/as del sector, que trabajan en esta área específica de conocimiento, entre otros Jose Manuel Torres Nieto (Consultor en agricultura ecológica), Francisco Salvador (SAT Naturchoice), Eduardo Crisol (COEXPHAL), Maria Antonia Elorrieta (LABCOLOR, COEXPHAL), Javier Castillo (CAMPOSEVEN) y el Equipo Técnico SEAE.

• Programa:
• JORNADA PRESENCIAL* 23 de julio de 2022 :
• Lugar: Finca La Pacheca. San Pedro del Pinatar (Murcia)

09h30 Bienvenida e introducción sobre el manejo ecológico para el cultivo de hortalizas bajo abrigo. Equipo Técnico SEAE y Javier Castillo (CAMPOSEVEN).
10h30 Visita a la finca-invernadero. Manejo ambiental y métodos físicos, manejo de la biodiversidad vegetal y animal para el control biológico de plagas, diseño e infraestructuras agroecológicas en invernaderos. Equipo técnico SEAE y Javier Castillo (CAMPOSEVEN).
14h30 Evaluación y fin. Equipo técnico SEAE y Javier Castillo (CAMPOSEVEN).

*La localización y fechas definitivas de la sesión presencial pueden estar sujetas a ligeras modificaciones atendiendo a necesidades organizativas.

• TEMAS CURSO ONLINE:
• Tema 1. Introducción y aspectos generales de la producción ecológica.
• Tema 2. Bases normativas de la sanidad vegetal en producción ecológica.
• Tema 3. Normativa en producción ecológica.
• Tema 4. Manejo ambiental y métodos físicos para el control de plagas y enfermedades en invernaderos.
• Tema 5. Manejo de la biodiversidad vegetal para el control de plagas.
• Tema 6. Control biológico de plagas y manejo de la biodiversidad animal.
• Tema 7. Control microbiológico de plagas y enfermedades.

• DURACIÓN: 30 horas
• GRATUITO
• DIRIGIDO A: personas desempleadas residentes en Murcia
• Lugar:
– Sesión online: Plataforma Moodle de formación SEAE
– Sesión presencial: Finca La Pacheca. San Pedro del Pinatar, Murcia

→ INSCRIPCIÓN: AQUÍ
O COMPLETA EL FORMULARIO DE LA WEB SEAE: www.agroecologia.net
• Nº DE PLAZAS: limitadas con reserva para mujeres, residente en zonas rurales y/o áreas protegidas y otros grupos sociales prioritarios.
• PERIODO DE INSCRIPCIÓN: Hasta cubrir plazas

→ MÁS INFORMACIÓN 
Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología
Apdo. 397 – Camí del Port s/n – 46470 Catarroja (Valencia)
Tel: 96 126 71 22
Web: www.agroecologia.net
e-mail: maria.sarria@agroecologia.net

FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN

TRÍPTICO INFORMATIVO

• INTRODUCCIÓN Y JUSTIFICACIÓN:
El manejo agronómico en invernaderos se caracteriza por diversos aspectos muy diferenciales del manejo al aire libre. Cuando el sistema productivo además es ecológico estas diferencias suelen acrecentarse. Conocer el manejo
del suelo y su fertilidad es fundamental para un sistema productivo exitoso. En el sureste peninsular hay un importante cultivo de hortícolas bajo abrigo y profundizar en su manejo agroecológico permite asegurar una producción sana, libre de residuos y respetuosa con el medio ambiente.

• OBJETIVOS:
• Dar a conocer la regulación en manejo del suelo en la horticultura bajo abrigo.
• Analizar la importancia de la materia orgánica y fertilidad del suelo.
• Ofrecer herramientas para la gestión de la microbiología, la salud del suelo y los nutrientes para el cultivo de hortalizas ecológicas en invernadero.

• PROFESORADO:
El profesorado está compuesto por expertos/as de SEAE; profesores/as, investigadores/as, técnicos/as asesores y operadores/as del sector, que trabajan en esta área específica de conocimiento: Fernando del Moral Torres, Francisco Miguel de Cara García, Mª Antonia Elorrieta Jove, J. Manuel Torres Nieto, Javier Castillo y Equipo Técnico SEAE.

• JORNADA PRESENCIAL* 16 DE JULIO DE 2022 :

• Lugar: Finca La Pacheca. San Pedro del Pinatar (Murcia)

• Programa:
09h30 Bienvenida e introducción sobre el manejo ecológico para el cultivo de hortalizas bajo abrigo. Equipo Técnico (SEAE) y Jose Manuel Torres (SEAE).
10h30 Visita a la finca-invernadero. Manejo del suelo, riego, fertilización, gestión de la microbiología y salud del suelo. Aplicación de nuevas tecnologías. Jose Manuel Torres (SEAE) y Javier Castillo (CAMPOSEVEN)
14h30 Evaluación y fin. Equipo Técnico SEAE y Jose Manuel Torres (SEAE).
*La localización y fechas definitivas de la sesión presencial pueden estar sujetas a ligeras modificaciones atendiendo a necesidades organizativas.

• TEMAS CURSO ONLINE:
• Tema 1. Regulación en manejo del suelo en la horticultura bajo abrigo.
• Tema 2. Importancia de la materia orgánica y fertilidad del suelo.
• Tema 3. Gestión de la microbiología del suelo y sus funciones.
• Tema 4. Gestión de la salud del suelo y sus técnicas.
• Tema 5. Gestión de nutrientes y cultivos.

• DURACIÓN: 30 horas
• GRATUITO
• DIRIGIDO A: personas desempleadas residentes en Murcia
• Lugar:
– Sesión online: Plataforma Moodle de formación SEAE
– Sesión presencial: Finca La Pacheca. San Pedro del Pinatar, Murcia

→ INSCRIPCIÓN: AQUÍ
O COMPLETA EL FORMULARIO DE LA WEB SEAE: www.agroecologia.net
• Nº DE PLAZAS: limitadas con reserva para mujeres, residente en zonas rurales y/o áreas protegidas y otros grupos sociales prioritarios.
• PERIODO DE INSCRIPCIÓN: Hasta cubrir plazas

→ MÁS INFORMACIÓN 
Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología
Apdo. 397 – Camí del Port s/n – 46470 Catarroja (Valencia)
Tel: 96 126 71 22
Web: www.agroecologia.net
e-mail: maria.sarria@agroecologia.net

FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN

TRÍPTICO INFORMATIVO

• INTRODUCCIÓN Y JUSTIFICACIÓN:
Las iniciativas de promoción de alimentos ecológicos en los comedores escolares, que desde hace unos años algunas CCAA vienen ejecutando, no vienen ligadas con una formación especializada a los profesionales, y personal vinculado, que ejercen su actividad, en el ámbito de la restauración escolar. Esto se traduce en una falta de conocimiento para elaborar los menús ecológicos, en el manejo y procesado de los alimentos ecológicos, valoración nutricional y formulación de menús, además de valores indirectos (medioambientales y sociales) del consumo ecológico, técnicas respetuosas, disponibilidad y distribución de las materias primas de origen ecológico, etc.
Con la transición a ecocomedores escolares, se fomentan redes y alianzas entre escuelas, empresas y productores locales, lo que supone una reducción directa de los desperdicios alimentarios, así como la disminución de los residuos, favoreciendo la producción local y los canales cortos.
Las escuelas están haciendo este cambio a ecocomedores, pero les falta personal formado en la materia que puedan llevar a cabo dicho proceso de cambio.

• OBJETIVOS:
• Introducir la agroecología a los profesionales vinculados a los comedores escolares.
• Formar en alimentación ecológica a los profesionales vinculados a los comedores escolares, para que puedan diseñar y elaborar correctamente un menú escolar ecológico.
• Analizar con dichos profesionales las oportunidades y dificultades en el cambio de modelo de los comedores escolares.
• Conocer experiencias de transición de ecocomedores y proporcionar recursos educativos para trabajar en los centros en transición ya sea en cocina o en comedor/aula.

• PROFESORADO:
El profesorado está compuesto por expertos/as de SEAE; profesores/as, investigadores/as, técnicos/as asesores y operadores/as del sector, que trabajan en esta área específica de conocimiento. En este curso contaremos con María Dolores Raigón (UPV), Pilar Galindo (La Garbancita Ecológica S. Coop. Mad), y el equipo técnico de SEAE.

• Programa:
• JORNADA PRESENCIAL* 16 de julio de 2022 :
• Lugar: GPS Madrid- Edif. Abogados de Atocha, C. de Sebastián Herrera, 14, 28012 Madrid

Sesión mañana (sin cocina): de 9:00 a 14:00
• Presentación de participantes y objetivos del curso.
• Contexto teórico de la alimentación ecológica
• Evaluación de puntos críticos en la implantación de un menú ecológico
• Trabajo de grupos: elaboración del menú
• Trabajo de grupos: actividades a desarrollar en el aula
Sesión tarde (en cocina): de 15:00 a 20:00
• Evaluación de la calidad de los alimentos ecológicos
• Prácticas de cocina: Preparación del menú escolar
*La localización y fechas definitivas de la sesión presencial pueden estar sujetas a ligeras modificaciones atendiendo a necesidades organizativas.

• TEMAS CURSO ONLINE:
• Tema 1. Principios de la agricultura y ganadería ecológica.
• Tema 2. Menú escolar con alimentos ecológicos.
• Tema 3. Costes económicos y energéticos de los menús ecológicos.
• Tema 4. El comedor escolar: aula de salud.
• Tema 5. Tiempo de actividades.
• Tema 6. Experiencias modelos en ecocomedores.

• DURACIÓN: 35 horas
• GRATUITO
• DIRIGIDO A: personas desempleadas residentes en la Comunidad de Madrid
• Lugar:
– Sesión online: Plataforma Moodle de formación SEAE
– Sesión presencial: GPS Madrid (Edif. Abogados de Atocha, C. de Sebastián Herrera, 14)

→ INSCRIPCIÓN: AQUÍ
O COMPLETA EL FORMULARIO DE LA WEB SEAE: www.agroecologia.net
• Nº DE PLAZAS: limitadas con reserva para mujeres, residente en zonas rurales y/o áreas protegidas y otros grupos sociales prioritarios.
• PERIODO DE INSCRIPCIÓN: Hasta cubrir plazas

→ MÁS INFORMACIÓN 
Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología
Apdo. 397 – Camí del Port s/n – 46470 Catarroja (Valencia)
Tel: 96 126 71 22
Web: www.agroecologia.net
e-mail: maria.sarria@agroecologia.net

FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN

TRÍPTICO INFORMATIVO

• INTRODUCCIÓN Y JUSTIFICACIÓN:
La salud y la nutrición, se entiende como principal pilar del bienestar social con especial énfasis en edades tempranas, es por eso que la elección de los alimentos que conforman la dieta de los menús de los comedores escolares se convierte en un escenario de responsabilidad, no sólo lo concerniente a la alimentación, sino también en la sociedad, medio ambiente y economía.
El actual modelo lineal de consumo “usar-consumir-tirar” conlleva grandes impactos sobre los recursos y ecosistemas, por este motivo la formación de profesionales en alimentación agroecológica se asocia directamente a
hallar nichos de mercado que favorezcan la búsqueda de empleo, ya que cada vez hay más centros escolares cambiando su modelo de comedor con carencia de profesionales formados en la materia. E indirectamente, esta formación también se asocia con la reducción de residuos y reducción de gases efecto invernadero, debido a la disminución de consumos energéticos, y como no, la reducción de residuos alimenticios generados en la cadena alimentaria.

• OBJETIVOS:
• Formar a profesionales en alimentación mediterránea agroecológica.
• Conocer las ventajas socioambientales y nutricionales entre los dos modelos alimentarios, así como los gramajes para elaborar menús según la edad.
• Aprender cómo se realiza la transición ecológica a un ecocomedor.
• Aprender la valoración cualitativa de la alimentación agroecológica para asesorar a escuelas y cocinas en su transición ecológica.
• Proporcionar recursos educativos y habilidades para trabajar en el asesoramiento a la transición en restauración  colectiva, muy en particular, en centros educativos.

• PROFESORADO:
El profesorado está compuesto por expertos/as de SEAE; profesores/as, investigadores/ as, técnicos/as asesores y operadores/as del sector, que trabajan en esta área específica de conocimiento. En este curso, contaremos con María Dolores Raigón (UPV), Pilar Galindo (La Garbancita Ecológica S. Coop. Mad), Koldo Hernández (Ecologistas en Acción) y el equipo técnico de SEAE.

• Programa:
• JORNADA PRESENCIAL* 17 de julio de 2022 :
• Lugar: GPS Madrid- Edif. Abogados de Atocha, C. de Sebastián Herrera,14, 28012 Madrid

Sesión mañana (sin cocina): de 9:00 a 14:00
Sesión tarde (en cocina): de 15:00 a 20:00
• Práctica de evaluación de la calidad de los alimentos
• Práctica de valoración nutricional ecológica/agroecológica
• Cálculo de gramajes y raciones para la elaboración de menús ecológicos
• Utilización práctica de tablas y herramientas de cálculo
*La localización y fechas definitivas de la sesión presencial pueden estar sujetas a ligeras modificaciones atendiendo a necesidades organizativas.

• TEMAS CURSO ONLINE:
• Tema 1. Marco reglamentario y marco europeo.
• Tema 2. Salud alimentaria y ambiental.
• Tema 3. Articulación saludable-ecológico en alimentación escolar.
• Tema 4. Calidad alimentaria de los productos ecológicos. Frutas/verduras.
• Tema 5. Calidad alimentaria de los productos ecológicos. Cereales/legumbre.
• Tema 6. Calidad alimentaria de los productos ecológicos. Proteína animal.
• Tema 7. Valoración nutricional ecológica/agroecológica.

• DURACIÓN: 50 horas
• GRATUITO
• DIRIGIDO A: personas desempleadas residentes en la Comunidad de Madrid
• Lugar:
– Sesión online: Plataforma Moodle de formación SEAE
– Sesión presencial: GPS Madrid (Edif. Abogados de Atocha, C. de Sebastián Herrera, 14)

→ INSCRIPCIÓN: AQUÍ
O COMPLETA EL FORMULARIO DE LA WEB SEAE: www.agroecologia.net
• Nº DE PLAZAS: limitadas con reserva para mujeres, residente en zonas rurales y/o áreas protegidas y otros grupos sociales prioritarios.
• PERIODO DE INSCRIPCIÓN: Hasta cubrir plazas

→ MÁS INFORMACIÓN 
Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología
Apdo. 397 – Camí del Port s/n – 46470 Catarroja (Valencia)
Tel: 96 126 71 22
Web: www.agroecologia.net
e-mail: maria.sarria@agroecologia.net

FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN

TRÍPTICO INFORMATIVO

INTRODUCCIÓN
La agricultura ecológica es un sector en continuo crecimiento; la demanda de la población por estos alimentos sostenibles se incrementa cada vez más, al ver las consecuencias que la agricultura más industrializada está produciendo en el medio ambiente y la salud de las personas. Cada año cientos de agricultores/as transforman sus producciones a la agricultura ecológica. El periodo transitorio, durante el cual se introducen las técnicas de agricultura ecológica en la finca, es lo que se conoce como periodo de conversión.
Iniciar este cambio es un proceso que siempre genera muchas dudas a las personas productoras dado que no conocen este tipo de manejo necesario, además de que son de aplicación todas las normas establecidas en la normativa europea. Es un proceso dinámico y progresivo durante el cual el agroecosistema se ajusta a un nuevo
equilibrio entre todos sus componentes, bajo un nuevo marco de relaciones ambientales, económicas y sociales. El 1 de enero del 2022 entró en aplicación el RE UE 2018/848 por lo que conocer la normativa para realizar una buena conversión a la producción ecológica es una de las claves de éxito de este proceso.

OBJETIVOS
– Dar a conocer los principios de la producción ecológica y agroecológica.
– Formar en producción ecológica a las personas que quieran iniciar o conocer el proceso de conversión.
– Revisar la normativa para la certificación en ecológico y su aplicación en el Nuevo Reglamento.
– Analizar los principales problemas y soluciones en el proceso de conversión.

METODOLOGÍA Y ACTIVIDADES
El curso es 100% online con una duración total de 50 horas, en un periodo de 5 semanas, utilizando para ello la plataforma e-learning. Esta plataforma, ofrecerá las herramientas siguientes:
– Temario principal, elaborado por el profesorado del curso. Y contenidos complementarios y de consulta, recopilados y adaptados por el equipo técnico de SEAE. Además de referencias bibliográficas y enlaces de interés. Todos los materiales son descargables.
– Ejercicios de auto-evaluación online.
La sesión presencial estará compuesta de una sesión teóricopráctica en finca/empresa de 5h de duración el día 3 de septiembre con horario de 09h00 a 14h00. Lugar: La Cañada (Alicante).

PROFESORADO
– Carmelo Garcia Romero. Veterinario Ecológico-SEAE.
– Juana Labrador. Universidad de Extremadura (UEX).
– Javier Ferri. Llavors d’açí.
– La Vall de la Casella.
– Pedro José Pérez. Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia (CAERM).
– Rosa Vercher. Universidad Politécnica de Valencia (UPV).
– Equipo Técnico SEAE.

ACTIVIDADES Y HERRAMIENTAS
– Agenda: Calendario con los eventos destacados del curso.
– Foros: Espacios virtuales offline para temas de discusión, anuncios o recursos a compartir.
– Tutorías online síncronas, a través de la plataforma zoom, para la resolución de dudas e intercambio de información, concertadas con el profesorado y el alumnado.
– Tutorías offline: Atención a dudas de alumnos/as por mail, teléfono o foros del curso
– Panel de administración: Edición del perfil, consulta de calificaciones, registro de actividad, etc.

PROGRAMA
-Tema 1. Introducción y aspectos generales de la producción ecológica.
-Tema 2. Normativa en producción ecológica.
-Tema 3. El suelo y la fertilización en producción ecológica.
-Tema 4. Manejo de la biodiversidad: adventicias, coberturas, setos y rotaciones.
-Tema 5. Semillas y material vegetal.
-Tema 6. Sanidad vegetal en producción ecológica.
-Tema 7. Ganadería ecológica e integración animal en finca/granja.
-Tema 8. Transporte, comercialización y etiquetado de productos ecológicos.
-Tema 9. Inspección, control y certificación. Cuaderno de campo.
-Tema 10. Cuestiones a tener en cuenta en el proceso de conversión.

CURSO GRATUITO DIRIGIDO A:
Residentes en la Comunidad Valenciana que sean:
– Estudiantes y desempleados que quieran desarrollar su futuro profesional en el medio rural
– Profesionales del medio rural
– Trabajadores agrícolas: trabajadores por cuenta propia o ajena cotizando en la SS
– Personas vinculadas a los sectores agrario, alimentario y del medio rural**
Cursos válidos para ayudas a la primera instalación de jóvenes agricultor@s y de agricultura ecológica
*En caso de duda, consultar con la organización
** Consultar la acreditación del vínculo al medio rural

INSCRIPCIÓN:
Nº plazas: limitadas por riguroso orden de inscripción y entrega de documentación.
Preinscripción obligada: FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN
Una vez confirmada la pre-inscripción recibirás la confirmación de aceptación en el curso.
Periodo de inscripción: Hasta cubrir plazas

MÁS INFORMACIÓN
Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología
Apdo. 397. Camí del Port s/n; 46470 Catarroja (Valencia);
Telf/Fax: 96 126 71 22
e-mail: formacionseae@agroecologia.net
www.agroecologia.net

FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN

TRÍPTICO INFORMATIVO

• INTRODUCCIÓN Y JUSTIFICACIÓN:
El manejo agronómico en invernaderos se caracteriza por diversos aspectos muy diferenciales del manejo al aire libre. Cuando el sistema productivo además es ecológico estas diferencias suelen acrecentarse.
Conocer la biodiversidad y el control de plagas y enfermedades es fundamental para un sistema productivo exitoso. En el sureste peninsular hay un importante cultivo de hortícolas bajo abrigo y profundizar en su manejo agroecológico permite asegurar una producción sana, libre de residuos y respetuosa con el medio ambiente.

• OBJETIVOS:
• Analizar la importancia del control biológico y natural en la producción ecológica
• Dar a conocer estrategias de conservación para el manejo de la biodiversidad y el control biológico en distintos tipos de plagas y enfermedades
• Dotar de herramientas prácticas para diseñar y acompañar el manejo agroecológico de plagas y enfermedades para el cultivo de hortalizas ecológicas en invernadero

• PROFESORADO:
El profesorado está compuesto por expertos de SEAE; profesores, investigadores, técnicos asesores y operadores del sector, que trabajan en esta área específica de conocimiento.

• TEMAS CURSO ONLINE:
PARTE TEÓRICA:
• Tema 1. Introducción y aspectos generales de la producción ecológica.
• Tema 2. Bases normativas de la sanidad vegetal en producción ecológica.
• Tema 3. Normativa en producción ecológica.
• Tema 4. Manejo ambiental y métodos físicos para el control de plagas y enfermedades en invernaderos.
• Tema 5. Manejo de la biodiversidad vegetal para el control de plagas.
• Tema 6. Control biológico de plagas y manejo de la biodiversidad animal.
• Tema 7. Control microbiológico de plagas y enfermedades.

PARTE PRÁCTICA:
• Ejercicio práctico sobre gestión agroecológica de plagas y enfermedades en cultivos protegidos.

• JORNADA PRESENCIAL* 6 de AGOSTO:
• Lugar: Finca de Rubén Nieto (Productor, Socio SEAE). Campohermoso de Níjar (Almería)
• Programa:
09h30 Bienvenida e introducción sobre el manejo ecológico para el cultivo de hortalizas bajo abrigo. Equipo Técnico SEAE y Jose Manuel Torres (SEAE).
10h30 Visita a la finca. Diseño del invernadero y hortalizas de cultivo desde la sanidad vegetal. Jose Manuel Torres (SEAE) y Rubén Nieto (Productor, Socio SEAE).
14h30 Evaluación y fin. Equipo Técnico SEAE y Jose Manuel Torres (SEAE).
*La asistencia a la sesión presencial forma parte del curso y no es voluntaria. La localización y fechas definitivas de la sesión presencial pueden estar sujetas a ligeras modificaciones atendiendo a necesidades organizativas.

• DURACIÓN: 30 horas
• DIRIGIDO A: profesionales del medio rural en edad laboral, en activo o en situación de desempleo.
• LUGAR: se dará prioridad a los alumnos/as residentes en Almería
• INSCRIPCIÓN:
• Nº DE PLAZAS: limitadas, con reserva de plazas para mujeres y jóvenes (menores de 41 años)
• PERIODO DE INSCRIPCIÓN: Hasta cubrir plazas

• MÁS INFORMACIÓN 
Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología
Apdo. 397. Camí del Port s/n; 46470 Catarroja (Valencia)
Telf/Fax: 96 126 71 22
e-mail: jlmoreno@agroecología.net
www.agroecologia.net

FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN

TRÍPTICO INFORMATIVO

• INTRODUCCIÓN Y JUSTIFICACIÓN:
En las últimas décadas se han perdido muchos y valiosos conocimientos locales asociados a las PAM, éstas vuelven a estar en boga por su interés.
Para la agricultura ecológica, las PAM son, sin duda, aliadas fundamentales del agricultor/a y pueden incluso convertirse en su cultivo principal.
Este curso profundiza, según las partes de la planta utilizables, en los datos técnicos del cultivo de las principales PAMS que se dan en la zona mediterránea.

• OBJETIVOS:
• Analizar las características y técnicas de cultivo de las principales PAM’s de nuestro país.
• Introducir al alumn@ en la recolección y procesado de las partes aprovechables de las PAM’s.
• Conocer los sectores que utilizan PAMs y las diferentes normativas que afectan a la producción y comercialización de productos derivados de las mismas.

• PROFESORADO:
El profesorado está compuesto por expertos de SEAE; profesores, investigadores, técnicos asesores y operadores del sector, que trabajan en esta área específica de conocimiento.

• TEMAS CURSO ONLINE:
• Tema 1. Introducción y aspectos generales de la producción ecológica.
• Tema 2. Normativa en producción ecológica
• Tema 3. Cultivo de aromáticas y medicinales para aprovechamiento de las semillas: anís, eneldo, cilantro
• Tema 4. Cultivo de aromáticas y medicinales para aprovechamiento de sus flores o sumidad florida: manzanilla, caléndula, orégano, lúpulo, hipérico
• Tema 5. Cultivo de aromáticas y medicinales para aprovechamiento de sus raíces, rizomas y tubérculos: valeriana, regaliz, equinácea
• Tema 6. Cultivo de aromáticas y medicinales para aprovechamiento de la planta entera (I): lavanda, lavandín, espliego
• Tema 7. Cultivo de aromáticas y medicinales para aprovechamiento de la planta entera (II): menta, melisa, estevia
• Tema 8. Cultivo de aromáticas y medicinales para aprovechamiento de hojas: romero, tomillo, salvia, hierba luisa, albahaca, ajenjo
• Tema 9. Recolección silvestre de plantas aromáticas y medicinales: romero, tomillos, escaramujo, ortiga, enebro, regaliz
• Tema 10. Mecanización y transformado de las PAM’s
• Tema 11. Sectores que utilizan PAM’s y normas sanitarias

• JORNADA PRESENCIAL* 6 de AGOSTO:
• Lugar: Fincas e instalaciones de la empresa Agroblainpa SL-Marca Ecoaromuz (Cuenca).
• Programa:
09h30 Bienvenida e introducción sobre el cultivo ecológico de las PAM. Equipo Técnico SEAE y Blas Aparicio (Ecoaromuz).
10h00 Visita a fincas. Diseño y variedades de cultivo, manejo del suelo, riego y fertilización, manejo de la biodiversidad, prevención, control y regulación de plagas y enfermedades. Blas Aparicio (Ecoaromuz).
11h00 Visita a instalaciones. Principales operaciones de cosecha, elaboración y comercialización de PAM y derivados.
Blas Aparicio (Ecoaromuz).
14h30 Evaluación y fin. Equipo Técnico SEAE.
*La asistencia a la sesión presencial forma parte del curso y no es voluntaria. La localización y fechas definitivas de la sesión presencial pueden estar sujetas a ligeras modificaciones atendiendo a necesidades organizativas.

• DURACIÓN: 60 horas
• DIRIGIDO A: profesionales del medio rural en edad laboral, en activo o en situación de desempleo.
• LUGAR: se dará prioridad a los alumnos/as residentes en Cuenca
• INSCRIPCIÓN:
• Nº DE PLAZAS: limitadas, con reserva de plazas para mujeres y jóvenes (menores de 41 años)
• PERIODO DE INSCRIPCIÓN: Hasta cubrir plazas

• MÁS INFORMACIÓN 
Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología
Apdo. 397. Camí del Port s/n; 46470 Catarroja (Valencia)
Telf/Fax: 96 126 71 22
e-mail: jlmoreno@agroecología.net
www.agroecologia.net

FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN

TRÍPTICO INFORMATIVO

• INTRODUCCIÓN Y JUSTIFICACIÓN:
El olivo es el principal cultivo en superficie en la producción ecológica de España. Sin embargo, la oferta formativa principalmente presencial no es muy grande y requiere mayor diversificación. En SEAE existen diversos especialistas que trabajando desde hace años sobre el olivar ecológico, que han acumulado experiencias en este campo y que ahora se ponen a disposición de los operadores y agricultores ecológicos.
Por otra parte, la relación con el tutor / profesor es más fluida, la información se actualiza de forma periódica y permanente y el alumno dispone de más recursos didácticos que acompañan el proceso de enseñanza aprendizaje. El curso abordar todos los puntos que interesan a aquél productor que pretenda realizar la conversión al olivar ecológico, desde la preparación del terreno y la elección de las variedades, pasando por el manejo del suelo, la regulación de plagas, prácticas de cultivo, hasta la recolección. El agrosistema olivar tiene unos componentes específicos como la estructura trófica, el flujo de energía, el ciclo de nutrientes y el papel del agua, y tiene una relación inseparable entre diversidad del agrosistema y estabilidad del mismo. El proceso de conversión a la agricultura ecológica al que contribuye este curso, es un proceso que debe ser gradual y que se divide en cuatro etapas, desde la restauración de la diversidad hasta la sustitución total de agroquímicos por productos autorizados en agricultura ecológica.

• OBJETIVOS:
• Reflexionar sobre el concepto, componentes y procesos de los agrosistemas aplicado al caso del olivar ecológico.
• Dar a conocer y comprender la relación diversidad-estabilidad y el efecto las operaciones llevadas a cabo en el olivar para mantener el equilibrio del sistema.
• Familiarizarse con los principales problemas fitosanitarios del olivar y las respuestas desde la agroecología.
• Iniciarse en el diseño de un plan de transición hacia la olivicultura ecológica.

• PROFESORADO:
El profesorado está compuesto por expertos de SEAE; profesores, investigadores, técnicos asesores y operadores del sector, que trabajan en esta área específica de conocimiento.

• TEMAS CURSO ONLINE:
• Tema 1. Introducción y aspectos generales de la producción ecológica.
• Tema 2. Normativa en producción ecológica.
• Tema 3. El agrosistema olivar. Componentes y diversidad.
• Tema 4. Actuando sobre el agrosistema olivar.
• Tema 5. La poda.
• Tema 6. Plagas y enfermedades del olivar.
• Tema 7. Transición al olivar ecológico.

• DURACIÓN: 50 horas
• DIRIGIDO A: profesionales del medio rural en edad laboral, en activo o en situación de desempleo.
• LUGAR: se dará prioridad a los alumnos/as residentes en Jaén
• INSCRIPCIÓN:
• Nº DE PLAZAS: limitadas, con reserva de plazas para mujeres y jóvenes (menores de 41 años)
• PERIODO DE INSCRIPCIÓN: Hasta cubrir plazas

• MÁS INFORMACIÓN 
Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología
Apdo. 397. Camí del Port s/n; 46470 Catarroja (Valencia)
Telf/Fax: 96 126 71 22
e-mail: jlmoreno@agroecología.net
www.agroecologia.net

FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN

TRÍPTICO INFORMATIVO

INTRODUCCIÓN
España es el país del mundo con mayor superficie de viñedo ecológico, por delante de Italia y Francia, con más de 120.000ha certificadas en 2019. Casi el 90% de la producción mundial de uvas ecológicas se producen en Europa, siendo España un país con un crecimiento continuo y uniforme. Por comunidades autónomas, Castilla la Mancha, se presenta como la primera en cuanto a superficie dedicada al viñedo ecológico, seguido de Cataluña, C. Valenciana
y Murcia.
Sin embargo, ocupa el tercer puesto en producción de vino ecológico, por detrás de Italia y Francia. En España los últimos datos de crecimiento de uva de vinificación en convencional, marcan un descenso importante de toda la serie histórica, sin embargo en ecológico, el crecimiento es continuado, lo que supone un enorme potencial de negocio. La formación en elaboración de vino ecológico se configura como una importante necesidad para equilibrar producción y transformación.
La viticultura ecológica supone una alternativa reconocida para lograr una mayor rentabilidad económica además de suponer una manera de entender la producción agraria y su vínculo con el entorno.
La comercialización de vino ecológico supone una oportunidad de diferenciación para las bodegas españolas siendo un canal de desarrollo importante dentro de la economía del país.

OBJETIVOS
– Introducir los conceptos básicos de agricultura ecológica, agroecología y viticultura ecológica.
– Estudiar principales técnicas de cultivo, con un diseño de plantación adecuado.
– Conocer los principales problemas fitosanitarios de la viña y la respuesta agroecológica.
– Detallar las características específicas de los procesos tecnológicos de la industria agroalimentaria del vino, bajo la perspectiva de la normativa europea de producción ecológica.

METODOLOGÍA Y ACTIVIDADES
El curso está dividido en una parte teórica online que consta de 13 temas y una sesión presencial. La duración total del curso está planificada para 85 horas, en un periodo de 10 semanas.
Para la parte online del curso se utilizará una plataforma e-learning, la cual para cada tema ofrecerá las herramientas siguientes:
– Temario principal, elaborado por el profesorado del curso. Y contenidos complementarios y de consulta, recopilados y adaptados por el equipo técnico de SEAE. Además de referencias bibliográficas y enlaces de interés. Todos los materiales son descargables.
– Ejercicios de auto-evaluación online.
La sesión presencial estará compuesta de una sesión teórico-práctica en finca/empresa de 5h de duración el día 16 de septiembre con horario de 09h30 a 14h30. En la sesión se revisará de manera práctica aspectos estudiados en el curso. Lugar: Enguera

PROFESORADO
– Manuela Rubio (UCLM)
– Argimiro S. Serrano (IRIAF-IVICAM)
– Francisco Montero (UCLM)
– Juana Labrador (UEX)
– Concha Fabeiro (ETSIA-UCLM)
– La Vall de la Casella
– Enric Bartra (INCAVI)
– María Dolores Raigón (UPV)
– Encarnación Martínez Sabater (UA)
– José A. Sáez (UMH)
– Juan Martínez (Enólogo)
– Equipo técnico de SEAE

ACTIVIDADES Y HERRAMIENTAS
– Agenda: Calendario con los eventos destacados del curso.
– Foros: Espacios virtuales offline para temas de discusión, anuncios o recursos a compartir.
– Tutorías online síncronas, a través de la plataforma zoom, para la resolución de dudas e intercambio de información, concertadas con el profesorado y el alumnado.
– Tutorías offline: Atención a dudas de alumnos/as por mail, teléfono o foros del curso
– Panel de administración: Edición del perfil, consulta de calificaciones, registro de actividad, etc.

PROGRAMA
Parte 1. Viticultura
• Tema 1. Origen e importancia de la viticultura ecológica
• Tema 2. Legislación en viticultura y enología ecológica
• Tema 3. Ciclo biológico y ecofisiología
• Tema 4. Variedades Patrones. Vivero
• Tema 5. Diseño de la plantación
• Tema 6. Manejo del suelo en viticultura ecológica
• Tema 7. Manejo de biodiversidad natural en el viñedo
• Tema 8. Regulación y control ecológico de las principales plagas y enfermedades de la vid
• Tema 9. Recolección y comercialización

Parte 2. Enología
• Tema 10. Fundamentos de los procesos de vinificación
• Tema 11. Bioquímica y calidad organoléptica de los vinos ecológicos
• Tema 12. Aprovechamiento de los subproductos de la bodega en AE
• Tema 13. Datos para el diseño o reconversión de la empresa ecológica. Ejemplo de empresas elaboradoras de vinos ecológicos

CURSO GRATUITO DIRIGIDO A:
Residentes en la Comunidad Valenciana que sean:
– Estudiantes y desempleados que quieran desarrollar su futuro profesional en el medio rural
– Profesionales del medio rural
– Trabajadores agrícolas: trabajadores por cuenta propia o ajena cotizando en la SS
– Personas vinculadas a los sectores agrario, alimentario y del medio rural**
Cursos válidos para ayudas a la primera instalación de jóvenes agricultor@s y de agricultura ecológica
*En caso de duda, consultar con la organización
** Consultar la acreditación del vínculo al medio rural

INSCRIPCIÓN:
Nº plazas: limitadas por riguroso orden de inscripción y entrega de documentación.
Preinscripción obligada: FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN
Una vez confirmada la pre-inscripción recibirás la confirmación de aceptación en el curso.
Periodo de inscripción: Hasta cubrir plazas

MÁS INFORMACIÓN
Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología
Apdo. 397. Camí del Port s/n; 46470 Catarroja (Valencia);
Telf/Fax: 96 126 71 22
e-mail: formacionseae@agroecologia.net
www.agroecologia.net

FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN

TRÍPTICO INFORMATIVO

• INTRODUCCIÓN Y JUSTIFICACIÓN:
El 30 de mayo de 2018 se aprobó el REGLAMENTO (UE) 2018/848 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO sobre producción ecológica y etiquetado de los productos ecológicos. Este Reglamento entraba en vigor
el 01/01/2021 y para entonces todos los/as productores, comercializadores, y profesionales del sector debían haberse formado en su aplicación. La pandemia de COVID-19 ha supuesto un nuevo reto sin precedentes, debido al cual se aplazó 1 año la aplicación del nuevo Reglamento (UE) 2018/848, de modo que se dispusiera de tiempo suficiente para superar las repercusiones de la pandemia y prepararse para el nuevo marco normativo.
Existen CCAA que han apostado fuerte por el cambio de modelo agronómico en su territorio, como es el de la Comunidad Valenciana con el II Plan Estratégico de Producción Ecológica. Por tanto debido a la inminente entrada en vigor, se hace necesario la formación de personal que quiera actualizarse con forme al nuevo reglamento.
Este nuevo reglamento pretende seguir favoreciendo la producción ecológica que frena el cambio climático, aumentando la biodiversidad y favoreciendo la conservación de los polinizadores. Así como siendo alternativa profesional, para evitar el despoblamiento rural.

• OBJETIVOS:
• Formar a personas vinculados al sector agrario, para un correcto desarrollo del sector.
• Analizar y estudiar del nuevo REGLAMENTO (UE) 2018/848 DEL PARLAMENTO EUROPEO DEL CONSEJO, requisitos de Control y Certificación. Principales cambios respecto al Reglamento anterior.

• PROFESORADO:
En este curso, contaremos con Esperanza López (Gobierno de la Rioja), Carmelo García-Romero (SEAE), Rosa García (CAECV), Pedro José Pérez (CAERM), Nuria Alonso (The Organic Standard), Nuria Almarza (INTERECO),
y el Equipo Técnico SEAE.

• METODOLOGÍA
El curso consta de 9 temas. La duración total del curso está planificada para 40 horas, en un periodo de 8 semanas. Para la realización del curso se utilizará una plataforma e-learning, la cual para cada tema ofrecerá las herramientas siguientes:
– Temario principal, elaborado por el profesorado del curso. Y contenidos secundarios y de consulta, recopilados y adaptados por el equipo técnico de SEAE. Todos los materiales son descargables.
– Ejercicios de auto-evaluación.
– Foros: Espacios virtuales offline para temas de discusión, anuncios o recursos a compartir
– Tutorías online: Acceso a las sesiones online de conversación entre tutores/as y alumnado, por la vía de videollamada
– Tutorías offline: Atención a dudas de alumnos/as por mail, teléfono o foros del curso
– Audiovisuales: Videos temáticos relacionados con la materia.

• TEMARIO DEL CURSO
• Tema 1. Introducción a la producción agroecológica.
• Tema 2. Normas básicas y sistema de garantía ecológico de IFOAM.
• Tema 3. Reglamento de producción ecológica 2018/848 I (Producción vegetal y uso de semillas).
• Tema 4. Reglamento de producción ecológica 2018/848 II (Producción ganadera).
• Tema 5. Reglamento de producción ecológica 2018/848 III (Transformación y etiquetado).
• Tema 6. Inspección, control y certificación en Agricultura Ecológica.
• Tema 7. Normativas privadas de certificación.
• Tema 8. Otras normativas: NOP, JAS y otras.
• Tema 9. Normas UNE de insumos

• GRATUITO
• DURACIÓN: 40 horas
• DIRIGIDO A: personas desempleadas residentes en la Comunidad Valenciana
→ INSCRIPCIÓN: FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN
• Nº DE PLAZAS: limitadas con reserva para mujeres, residente en zonas rurales y/o áreas protegidas y otros grupos sociales prioritarios.
• PERIODO DE INSCRIPCIÓN: Hasta cubrir plazas

→ MÁS INFORMACIÓN
Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología
Apdo. 397 – Camí del Port s/n – 46470 Catarroja (Valencia)
Tel: 96 126 71 22
Web: www.agroecologia.net
e-mail: maria.sarria@agroecologia.net

FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN

TRÍPTICO INFORMATIVO

INTRODUCCIÓN
La fruticultura en España es uno de los principales sectores en la agricultura del país.
La importancia de este sector, se manifiesta en una serie de variables, como son la superficie que se cultiva, el agua que consume, y su repercusión social, y territorial, ya que está muy distribuida por todo el territorio nacional.
Es un sector tremendamente competitivo como muestran las crecientes exportaciones. Y el amplio y diverso tejido industrial y de sociedades de servicios que se desarrollan alrededor del cultivo.
A su vez, la creciente preocupación sobre la salud de todos los sectores de la población, pero en especial de los más pequeños, hace que se esté realizando un gran esfuerzo para que desde edades muy tempranas se incluya en la dieta una elevada proporción de frutas y hortalizas.
Con el presente curso, se pretende transmitir conocimientos a través de profesionales y agricultores reconocidos del sector, los cuales mostrarán la situación actual de la fruticultura ecológica, y cómo esta puede contribuir a evitar la despoblación y desertificación de algunas zonas.

OBJETIVOS
– Capacitar a los asistentes en las principales técnicas de cultivo en fruticultura ecológica.
– Orientar los pasos para la conversión a la fruticultura ecológica.
– Conocer las principales variedades de frutales ecológicos en el país.

METODOLOGÍA Y ACTIVIDADES
El curso está dividido en una parte teórica online que consta de 11 temas y una sesión presencial. La duración total del curso está planificada para 65 horas, en un periodo de 7 semanas.
Para la parte online del curso se utilizará una plataforma e-learning, la cual para cada tema ofrecerá las herramientas siguientes:
– Temario principal, elaborado por el profesorado del curso. Y contenidos complementarios y de consulta, recopilados y adaptados por el equipo técnico de SEAE. Además de referencias bibliográficas y enlaces de interés. Todos los materiales son descargables.
– Ejercicios de auto-evaluación online.
La sesión presencial estará compuesta de una sesión teóricopráctica en finca/empresa de 5h de duración el día 3 de septiembre con horario de 09h00 a 14h00. Lugar: La Cañada (Alicante).

PROFESORADO
– Áxel Torrejón. Rayën Soluciones Agronómicas.
– Rosa Vercher. Universidad Politécnica de Valencia (UPV).
– Francisco Teodoro Arroyo. IFAPA.
– José Miguel Sanz. Biosanz S.L.
– José Ferrandiz Barceló. Fruitec.
– José Ferrándiz Molina. Fruitec.
– Regina Monsalve. EcologicVal.
– Yolanda Soria. Universitat de Lleida (UdL).
– Equipo Técnico SEAE

ACTIVIDADES Y HERRAMIENTAS
– Agenda: Calendario con los eventos destacados del curso.
– Foros: Espacios virtuales offline para temas de discusión, anuncios o recursos a compartir.
– Tutorías online síncronas, a través de la plataforma zoom, para la resolución de dudas e intercambio de información, concertadas con el profesorado y el alumnado.
– Tutorías offline: Atención a dudas de alumnos/as por mail, teléfono o foros del curso
– Panel de administración: Edición del perfil, consulta de calificaciones, registro de actividad, etc.

PROGRAMA
• Tema 1. Introducción y aspectos generales de la fruticultura ecológica
• Tema 2. Normativa en producción ecológica
• Tema 3. Diseño de la plantación y preparación del terreno
• Tema 4. Manejo del suelo, el riego y la fertilización en fruticultura ecológica
• Tema 5. Manejo de la biodiversidad: asociaciones, adventicias, coberturas y setos
• Tema 6. Prevención, control y regulación de plagas en fruticultura ecológica
• Tema 7. Prevención, control y regulación de enfermedades, virus y fisiopatías en fruticultura ecológica
• Tema 8. Operaciones de cultivo: poda, rayado, polinización y aclareo
• Tema 9. Principales cultivos y material vegetal I: frutales de hueso
• Tema 10. Principales cultivos y material vegetal II: frutales de pepita y otros cultivos
• Tema 11. Post-cosecha, transporte, comercialización y etiquetado de fruta ecológica

CURSO GRATUITO DIRIGIDO A:
Residentes en la Comunidad Valenciana que sean:
– Estudiantes y desempleados que quieran desarrollar su futuro profesional en el medio rural
– Profesionales del medio rural
– Trabajadores agrícolas: trabajadores por cuenta propia o ajena cotizando en la SS
– Personas vinculadas a los sectores agrario, alimentario y del medio rural**
Cursos válidos para ayudas a la primera instalación de jóvenes agricultor@s y de agricultura ecológica
*En caso de duda, consultar con la organización
** Consultar la acreditación del vínculo al medio rural

INSCRIPCIÓN:
Nº plazas: limitadas por riguroso orden de inscripción y entrega de documentación.
Preinscripción obligada: FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN
Una vez confirmada la pre-inscripción recibirás la confirmación de aceptación en el curso.
Periodo de inscripción: Hasta cubrir plazas

MÁS INFORMACIÓN
Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología
Apdo. 397. Camí del Port s/n; 46470 Catarroja (Valencia);
Telf/Fax: 96 126 71 22
e-mail: formacionseae@agroecologia.net
www.agroecologia.net

FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN

TRÍPTICO INFORMATIVO

• INTRODUCCIÓN Y JUSTIFICACIÓN:
El crecimiento continuo de la producción ecológica que se lleva experimentando tanto a nivel nacional como internacional, pone de manifiesto el futuro no tan lejano de la agricultura y la ganadería. Este crecimiento además, se ve fortalecido por la mayor conciencia ambiental que tiene la ciudadanía y que como consumidores, exige productos de calidad sin residuos químicos nocivos para su salud.
La agroecología fomenta el control natural de poblaciones mediante manejos agronómicos como la rotación de cultivos, uso de enmiendas orgánicas, aumento de la biodiversidad cultivada y asociada… lo que consigue aumentar la complejidad del agrosistema confiriéndole una mayor capacidad de autorregulación y, por consiguiente, una reducción en la aparición de plagas y enfermedades en los cultivos.
Por ello es importante conocer las distintas maneras de fomentar la presencia de organismos vivos aliados a nuestros cultivos que nos ayuden a mantener su buena salud.
Estas prácticas agronómicas respetuosas con el medio ambiente y la salud, favorecen la lucha contra el cambio climático, favoreciendo la biodiversidad de los cultivos y por tanto la conservación de los polinizadores.

• OBJETIVOS:
• Analizar la importancia de la sanidad vegetal en la producción ecológica, dando a conocer las estrategias para combatir los distintos tipos de plagas y enfermedades.
• Informar la manera práctica de realizar controles y ver el estado sanitario de los cultivos.
• Utilizar mecanismos de control de plagas y enfermedades a través de biocontroladores.

• PROFESORADO:
El profesorado está compuesto por personal experto de SEAE; docentes, personal de investigación, asesoramiento técnico y personal operario del sector que trabajan en esta área específica de conocimiento. En este curso, contaremos con Rosa Vercher (UPV), Alfons Domínguez (GVA-SEAE), Miguel de Cara (IFAPA), Jose Manuel Torres Nieto (Consultor en agricultura ecológica) y el Equipo Técnico SEAE.

• METODOLOGÍA
El curso consta de 7 temas. La duración total del curso está planificada para 40 horas, en un periodo de 7 semanas. Para la realización del curso se utilizará una plataforma e-learning, compuesta de las herramientas siguientes:
– Temario principal, elaborado por el profesorado del curso. Y contenidos secundarios y de consulta, recopilados y adaptados por el equipo técnico de SEAE. Todos los materiales son descargables.
– Ejercicios de auto-evaluación.
– Foros: Espacios virtuales offline para temas de discusión, anuncios o recursos a compartir
– Tutorías online: Acceso a las sesiones online de conversación entre tutores/as y alumnado, por la vía de videollamada
– Tutorías offline: Atención a dudas de alumnos/as por mail, teléfono o foros del curso
– Audiovisuales: Videos temáticos relacionados con la materia.

• TEMARIO DEL CURSO
• Tema 1. Introducción a la agroecología.
• Tema 2. Normativa en producción ecológica.
• Tema 3. Introducción a la sanidad en cultivos hortícolas ecológicos.
• Tema 4. Manejo de la diversidad vegetal y setos.
• Tema 5. Principales plagas en cultivos hortícolas ecológicos.
• Tema 6. Principales enfermedades en cultivos hortícolas ecológicos.
• Tema 7. Ejercicio práctico sobre gestión de la sanidad vegetal.

• GRATUITO
• DURACIÓN: 40 horas
• DIRIGIDO A: personas desempleadas residentes en la Comunidad Valenciana
→ INSCRIPCIÓN: FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN
• Nº DE PLAZAS: limitadas con reserva para mujeres, residente en zonas rurales y/o áreas protegidas y otros grupos sociales prioritarios.
• PERIODO DE INSCRIPCIÓN: Hasta cubrir plazas

→ MÁS INFORMACIÓN
Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología
Apdo. 397 – Camí del Port s/n – 46470 Catarroja (Valencia)
Tel: 96 126 71 22
Web: www.agroecologia.net
e-mail: maria.sarria@agroecologia.net