Curso de Teleformación: Comedores escolares ecológicos

Curso de Teleformación: Comedores escolares ecológicos

Cuando:
06/09/2021 – 30/09/2021 todo el día Europe/Madrid Zona Horaria
2021-09-06T00:00:00+02:00
2021-10-01T00:00:00+02:00
Donde:
Plataforma SEAE de Formación online

FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN

FOLLETO INFORMATIVO


• INTRODUCCIÓN Y JUSTIFICACIÓN:
En los últimos años algunas comunidades autónomas han venido ejecutando proyectos y/o iniciativas de promoción de los alimentos ecológicos, así como de fomento del consumo de alimentos ecológicos en los comedores escolares. En este contexto son varias las empresas, consolidadas y de nueva creación, que ofertan el menú ecológico, y gestionan comedores escolares. Estas iniciativas no están ligadas a la formación especializada a los profesionales, que ejercen su actividad, en el ámbito de la restauración escolar, o de los monitores del comedor y resto de personal vinculado a los comedores escolares. Esto se traduce en una falta conocimiento de las materias primas, de origen ecológico, con las que se elaboran los menús y sus implicaciones directas o indirectas, entre las que destacan manejo y procesado de los alimentos ecológicos, valoración nutricional y formulación de menús, valores indirectos (medioambientales y sociales) del consumo ecológico, técnicas respetuosas, disponibilidad y distribución de las  materias primas de origen ecológico, etc.


• OBJETIVOS:
• Formar en alimentación ecológica a los profesionales vinculados a los comedores escolares.
• Dar herramientas necesarias para el correcto diseño y elaboración del menú escolar ecológico.
• Fomentar las redes y alianzas entre las escuelas, empresas y productores ecológicos locales.
• Elaborar alternativas medioambientales formativas.


TEMARIO CURSO TELEFORMACIÓN:
• Tema 1. Principios de la agricultura y ganadería ecológica
• Tema 2. Menú escolar con alimentos ecológicos
• Tema 3. Costes económicos y energéticos de los menús ecológicos
• Tema 4. El comedor escolar: aula de salud
• Tema 5. Tiempo de actividades
• Tema 6. Experiencias modelos en ecocomedores


PROFESORADO:
El profesorado está compuesto por expertos de SEAE; profesores, investigadores, técnicos asesores y operadores del sector, que trabajan en esta área específica de conocimiento.


• CURSO GRATUITO
• DURACIÓN: 30 horas
• DIRIGIDO A: profesionales del medio rural en edad laboral, en activo o en situación de desempleo.
• LUGAR: se dará prioridad a los alumnos residentes en Madrid.
• INSCRIPCIÓN: FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN
• Nº DE PLAZAS: limitadas, con reserva de plazas para mujeres y jóvenes (menores de 41 años).
• PERIODO DE INSCRIPCIÓN: Hasta cubrir plazas


• MÁS INFORMACIÓN
Sociedad Española de Agricultura Ecológica /Agroecología
Apdo. 397. Camí del Port s/n; 46470 Catarroja (Valencia)
Telf/Fax: 96 126 71 22
e-mail: rosa.valero@agroecologia.net
www.agroecologia.net


Actividad del Programa Plurirregional de Formación financiada en su totalidad por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)