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Revista Ae Nº2. Tema: “Calidad y seguridad alimentaria”. Invierno 2010

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Revista AE Nº2. Invierno 2010. Edita SEAE, 72pp. Tema: “Calidad y seguridad alimentaria”.

ISSN: 2172-3117. DL: V-2052-2010

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Descripción

INDICE

Artículo de fondo: “Conceptos de la calidad y seguridad en los alimentos ecológicos, como han cambiado con el tiempo”, de Urs Niggli, director del FiBL.

Entrevista en profundidad. Nicolás Olea. “Los agricultores (convencionales) tienen mayor probabilidad de morir de tumores cerebrales, cáncer de próstata y de testículo que el resto de la población trabajadora”

Entrevista al ganadero Joan Font en Con las manos en la Tierra. “La ganadería ecológica es casi la única posibilidad de permanencia de la ganadería en el pirineo”.

Entrevista a los agricultores Mercé Riba y Josep María Coll. “Cuando uno estudia agricultura en la universidad, pasar después a ecológico tiene que ser un cambio de mentalidad muy fuerte y duro”

“Cultivo de cereales en agricultura ecológica”, de Ramón Meco y Carlos Lacasta.

“Conversión a la fruticultura ecológica: El caso del manzano en Cataluña”, de Simó Alegre y Georgina Alins.

“Alternativas técnicas para el engorde de terneros utilizando forrajes” (Daniel Villalba, Ester Molina, Dolors Cubiló, Mireia Blanco, Pere Albertí, Margarida Joy e Isabel Cassasús).

“Información y transparencia: observatorio de agricultura y alimentación ecológicas de Cataluña”, de Alba Canfran y Karen Hoberg.

“Factores determinantes de los niveles de contaminación por plaguicidas organiclorados, análisis de la situación de la población Canaria” (Luis Dominguez-Boada, Octavio Pérez, Manuel Zumbado, Maira Almeida, y Luis A. Henríquez).

“Bebemos lo que labramos”, de Xan Neira y Anna Cervera.

FICHAS: Ortiga, Moscas Blancas, Bt, Cebolla de Arcade, Raza Bovina Pallaresa.

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Peso N/D
Formato

Papel, Digital