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Revista Ae 27. Agroforestería, integrando plantas con animales en la producción agroecológica

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Punto de mira. Compre comida ecológica si quiere salvar el planeta. M Escutia, MM Moreno
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Plaza pública. El espacio para los lectores.
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Ae al día. La actualidad sobre la producción ecológica.
Ae al día empresarial
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Artículos de fondo
• Sistemas agroforestales, silvopastoralismo y agroecología. A Rigueiro-Rodríguez, MR Mosquera-Losada
• Agroforestería incluyendo plantas y animales en la producción agroecológica. G Moreno
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Con las manos en la tierra
• L Escudero. Apicultor ecológico. Madrid
• M Seguí. Ganadera y productora de queso ecológico. Inca (Mallorca)
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Municipalismo
Los Consejos Alimentarios Locales. F Llobera
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Producción vegetal
• Asociación entre plagas. Ejemplo del cultivo del caqui. R Vercher y col.
• Producción ecológica vs. convencional de soja en Álava. A Del-Canto y col.
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Ganadería ecológica
• Diferencias productivas de leche con vacas de raza Frisona en ecológico en el Norte de España respecto a otros sistemas. R Rodríguez-Bermúdez y col.
• La ganadería caprina en el monte mediterráneo. Y Mena-Guerrero, JM Mancilla-Leytón
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Elaboración, comercialización y consumo

El auténtico pan biológico. P Galindo y col.
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I+D+i

Obtención de un abono ecológico mediante el compostaje de algas y restos de pescado. M IIlera-Vives y col.
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Análisis
Agroforestería ecológica y sus cuentas. P Campos
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Perfil. Pedro Montserrat

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El huerto agroecológico. Cómo iniciar un huerto agroecológico “escolar”. E Suárez-Carrillo
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Entrevistas
• Herminio Boira Instituto Agroforestal del Mediterráneo (IAM)
• José Luís González Rebollar Consejo Superior Investigaciones Cientí cas (CSIC)
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Jardinería ecológica
Criterios de trabajo en jardinería ecológica. M Batzan
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Cooperación internacional

Agricultura familiar y transición agroecológica en la región de Trarza (Mauritania). L Darphin y col.

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Salud y alimentación
Evaluación de compuestos aromáticos en cervezas de producción ecológica y convencional. A Rodríguez-Burruezo y col.
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Medio ambiente, desarrollo rural, paisaje
Situación agronómica, social, comercial y económica del Parque Agroecológico Soto del Grillo en Rivas-Vaciamadrid (Madrid). L Otero-Calvo y col.

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Normas, principios, políticas
Las prácticas agroforestales y la ecología en Europa. MR Mosquera-Losada y col.
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Transmisión del conocimiento 48
• La transferencia de conocimientos entre docentes universitarios europeos. E Rembiałkowska y col.
Rescate de Saberes. Las arcillas. R Meco
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Fichas prácticas
Plantas: Malva Común
Plagas y enfermedades: Xylella Fastidiosa
Insumos: Humus de Lombríz
Semillas: Panizo Blanco
El botiquín natural: Árnica
Razas: Oveja roja mallorquina
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Revista Ae 26. Agroecología, un gran paso hacia la sostenibilidad

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Punto de mira. XII Congreso de SEAE.
P Galindo 3
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Plaza pública. El espacio para los lectores. 4
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Ae al día. La actualidad sobre la producción ecológica. 6
Ae al día empresarial 9
Premios Eco-eLabora 10 _____________________________________________
Artículo de fondo 10
• Contribuciones de la agricultura ecológica a la transición agroecológica. S Bellón 12
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Con las manos en la tierra 16
• C Dalmau. Agricultora ecológico. Nulles, Tarragona 16
• P Vidal. Avicultor ecológico. Vilalba, Lugo 18
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Producción vegetal 22
• Efectividad en la gestión de los cultivos de cobertura mediante el roller crimper en condiciones mediterráneas. D Navarro-Miró et al. 22
• La quinoa, un cultivo de futuro en agricultura ecológica. J Villena et al. 24
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Ganadería ecológica 26
La huella de carbono en explotaciones de ovino de leche de Castilla y León en función de indicadores ambientales. C Alonso, S Álvarez, C Palacios  26
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Elaboración, comercialización y consumo 28
Propuesta de galletas ecológicas sin efectos alergénicos. MD Raigón et al. 28

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I+D+i  30

Compost y vermicompost obtenidos a partir de residuos de cultivos de especies leguminosas. MD Soriano-Soto, L García-España, R Boluda 30 _____________________________________________
Análisis 32
Necesitamos una agroecología política que avance hacia la soberanía alimentaria. R Benimelis  32
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Perfil. Elia Rodríguez 31
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Entrevistas 34
• Eduardo Sevilla. Dr Ingeniero Agrónomo (UCM) y Dr en Sociología Rural 34
• Laercio Meirelles. Coordinador del Centro Ecológico 36
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Jardinería ecológica 38
El jardín profundo. O Rodríguez  38
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Cooperación internacional 40

“Metabolismo social” del aguacate de Michoacán (México). Para entender y recuperar sistemas de cultivo tradicionales. M Zirión et al.

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Salud y alimentación 42
• Variedades tradicionales de trigo duro. Una gran oportunidad para la pasta ecológica artesanal. G Carranza et al.  42
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Medio ambiente, desarrollo rural, paisaje 44
Las semillas que queremos para los sistemas ecológicos de producción. Red de Semillas   44
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Normas, principios, políticas 46
• ¿Puede la agroecología sobrevivir sin ser cooptada en el hemisferio norte? M A Altieri, E Holt-Giménez 46
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Transmisión del conocimiento 48
• La utilización de materiales de acolchado en cultivos hortícolas. Limitaciones prácticas. A Cirujeda, AI Marí, G Pardo, J Aibar 48
• La huerta es un aula. R Colmenares 50
Rescate de Saberes. Las arcillas. R Meco 52
Asesoramiento agroecológico 53
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Fichas prácticas 54
Plantas: Ajo discreto (Tulbaghia violacea Harv) 54
Plagas y enfermedades: Seca del ciprés (Semanotus laurasii) 55
Insumos: Tierra de diatomeas (TdD) 56
Semillas: Bubango 57
El botiquín natural: El eucalipto 58
Razas: Raza ovina chamarita 59
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Revista Ae 25. Las leguminosas, Clave en la gestión de los agrosistemas y en la alimentación ecológica

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Punto de mira. Transgénicos 113, Planeta 0.
A Domínguez Gento 3
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Plaza pública. El espacio para los lectores. 4
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Ae al día. La actualidad sobre la producción ecológica. 6
Ae al día empresarial 9
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Artículo de fondo 10
• El papel de las leguminosas en la agricultura ecológica. A Nykänen 10
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Con las manos en la tierra 14
• R Nieto. Agricultor ecológico. Atochares, Níjar (Almería) 14
• JI Pérez Vázquez. Ganadero ecológico. Jerez de los Caballeros, Badajoz 16
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Producción vegetal 18
• Leguminosas alelopáticas para el control de adventicias. L Álvarez-Iglesias, A Garabatos, M Pardo-Muras,
P Revilla, CG Puig, N Pedrol 18
• Composición mineral de las variedades locales de cebadas canarias. M Panizo, D Afonso, D Ríos, EM Rodríguez 20
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Ganadería ecológica 22
Las leguminosas en la alimentación de la ganadería ecológica. C García Romero
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I+D+i 24
• Evaluación de especies cultivadas y arvenses como abonos verdes y  culturas. J Vadell, P Pascual, M Adrover 24
• Alelopatías en cultivos de habas con una plantación de tomates asociada a albahaca como cultivo precedente. JM Rodríguez Morán 26
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Jardinería ecológica 28
Plantas exóticas invasoras y la necesidad de practicar jardinería ecológica. FJ Cerviño
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Análisis 30
El cultivo de las leguminosas. L De la Rosa, MT Marcos, AM Torres, A Clemente, T Millán
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Perfil. Juan Pont Andrés 30
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Ecología Práctica 31
Cazadores de carbono y nitrógeno. M Núñez Laiseca
Entrevistas 32
• Mª Teresa Marcos Prado, INIA (Madrid) 32
• Arturo Martín gonzález, Coop. ARAE (Castilla y León) 33
• José María Egea Fernández, Universidad de Murcia 34
• Marcelino de los Mozos, CIAF (Castilla-La Mancha) 35
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Elaboración, comercialización y consumo 36
Sol, agua y tierra para la producción de conservas de leguminosas y hortalizas de Conservas Cachopo. L Martínez 36
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Cooperación internacional 38
Promocoón de cultivos agroecológicos de cereales y leguminosas destinados a alimentación humana y animal en Gorgol, Mauritania. CA Alfonso-Gómez, AA Bâ, L Darphin, P Escriche-Bueno, A García Brea
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Salud y alimentación 40
• Calidad nutricional de las leguminosas y su papel en la alimentación actual. M Martín Pedrosa 40
• Evaluación carcinogénica del glifosato. CJ Portier, BK Armstrong, BC Baguley 42
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Medio ambiente, desarrollo rural, paisaje 44
Comercialización diferenciada de legumbres ecológicas en Red Natura 2000. E de Miguel Beascoechea
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Normas, principios, políticas 46
• Diversifood: Por la re-diversificación agroalimentaria en Europa. V Chable, M Carrascosa, MJ Suso 46
• Las leguminosas en la nueva PAC. EM Cores García 48
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Transmisión del conocimiento 50
• Las leguminosas tradicionales consrvadas en el Banco de Germoplasma de Especies Hortícolas del CITA. C Mallor Giménez 50
Rescate de Saberes. Las arcillas. R Meco 52
Asesoramiento agroecológico 53
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Fichas prácticas 54
Plantas: Maíz (Zea mays) 54
Plagas y enfermedades: La podredumbre parda 55
Insumos: Polisulfuro de Calcio 56
Semillas: trigo Forment 57
El botiquín natural: El anís estrellado 58
Razas: Raza bovina Cachena BOVINA 59
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Revista Ae 24. Maestros de maestros. Formación en Agroecología

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Punto de mira

Agroecología: La revolución necesaria. Xan Neira
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Plaza pública

El espacio para los lectores.
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Ae al día

La actualidad sobre la producción ecológica. Ae al día empresarial.
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Artículos de fondo
• Hacia una nueva pedagogía agroecológica. MA Altieri, CI Nicholls
• Formación universitaria en agroecología y agricultura ecológica en España. Perspectiva histórica, situación actual y retos. I Aguirre Jiménez.
• Formación e innovación en agricultura ecológica y agroecología en Europa. Plataforma Tecnológica Europea ‘TP Organics’
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Con las manos en la tierra
• G Alegre castellanos. Agricultor ecológico. Matalobos del Páramo (LEón)
• Cristina Sancho. Avicultora ecológica. Amayuelas de Abajo (Palencia)
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Producción vegetal
• Harina de roca de basalto. Otro tipo de agricultura es posible. JM Solano Galán
• Las variedades de maíz transgénico y su producción frente a los híbridos convencionales. JL Marín Guirao, JC Tello Marquina
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Ganadería ecológica
Redescubriendo el arte de sanar: salud, enfermedad, ecología y holísmo. M Núñez
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I+D+i
Multiversidad de Agroecología, Biodiversidad y Culturas. JL Porcuna
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Jardinería ecológica
Qué es la jardinería ecológica. Criterios de evaluación. F Marco Rubio
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Análisis
Co-cración de conocimientos y formación agroecológica. J Milgroom, J Bruil, Cleeuwis
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Perfil
E Dapena de la Fuente
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Entrevistas
• CLARA I NICHOLS. Universidad de California, Berkeley
• ESTHER SENDRA. Universidad Miguel Hernández de Elche
• TON ARMENGOL. Escola agraria de Manresa
• EQUIPO TÉCNICO SEAE
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El Huerto Agroecológico
M Bueno
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Elaboración, comercialización y consumo
Agroecología y consumo responsable, dos aspectos del mismo proceso. P Galindo
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Cooperación internacional
Transición a la producción agroecológica. En la Microrregión Cuscatlán-Cabañas (El Salvador). D López
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Salud y alimentación
Agroecología, salud y educación. Una necesidad urgente. A Parra
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Medio ambiente, desarrollo rural, paisaje
Formación de asesores para producir alimentos ecológicos. MA Mena
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Normas, principios, políticas
Formación en producción agroecológica: el caso de la FP. JM Narciso Díaz
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Transmisión del conocimiento
• La nueva cátedra de Agroecología y sistemas Alimentarios. Cátedra en Agroecología y Sistemas Alimentarios para la Transformación Social.
• Formación para promover la transición Agroecológica. D López, M Cuéllar
• El corazón como centro del conocimientoi. La Escuela Biodinámica. R Colmenares
• Rescate de saberes. La Potasa. R Meco
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Fichas prácticas
PLANTAS: Gramíneas como ‘hábitat’
PLAGAS Y ENFERMEDADES: Piojo rojo de California
INSUMOS: El género Aphytis
SEMILLAS: Habichuela cuerno carnero
EL BOTIQUÍN NATURAL: El Ginko Biloba
RAZAS: Raza Gallina Piñeira

Ae23, Alerta alimentaria. La transformación industrial de los alimentos

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Punto de mira

Tratamiento de la AE en los medios de comunicación. MJ Payà
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Plaza pública

El espacio para los lectores.
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Ae al día

La actualidad sobre la producción ecológica. Ae al día empresarial.
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Artículos de fondo
• ECOALIMENTACIÓN: De productos ecológicos a empresas ecológicas sostenibles. A Beck
• ALERTA ALIMENTARIA Y ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA. MD Raigón Jiménez _____________________________________________
Con las manos en la tierra
• T Casasas Matabacas. Apicultora ecológica. Seva (Barcelona)
• J Sanchis Forment. Agricultor ecológico. Valencia (Llíria)
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Producción vegetal
• Los quelatos de origen natural y biodegradables
para corregir la clorosis férrica. S Atares, JL Marí, MA Naranjo
• Efecto del sistema de cultivo sobre las producciones de trigo y su importancia en la calidad agroalimentaria de producto cosechado. P Ciria, A Moyano, E Charro
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Ganadería ecológica
Composición nutricional de la leche de vaca de producción ecológica en el norte de España. A Villar, G Salcedo, M López-Alonso
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I+D+i
Nuevo informe sobre la investigación en agricultura ecológica en Europa. M Escutia
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Análisis
LA IMPORTANCIA DE LA RED DE ALERTA ALIMENTARIA Y LA CONFIANZA DEL CONSUMIDOR. F Medina
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Perfil

C Nogueroles Andreu

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Entrevistas
• H USÓ VICENT Nutricionista del Villarreal Club de Fútbo
• B VAN DEN IDSERT Director de Bionext
• O FERNÁNDEZ Médica de Familia
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Elaboración, comercialización y consumo
• Miel ecológica, mitos y verdades. El hidroximetilfurfural (HMF) en las mieles procesadas y no procesadas industrialmente. P David Quesada
• Ecocomedores. La alimentación como eje del cambio de modelo de producción, distribución y consumo. Y González y col.
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Cooperación internacional
• Herramientas Digitales: Cooperación y comunicación en el mundo ecológico. G Jordan, D Roig
• Seminario regional sobre agroecología en América Latina y el caribe
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Salud y alimentación
• Diversidad genética en la lucha contra el hambre. J T Esquinas Alcázar
• Carne ecológica y seguridad alimentaria. C García-Romero
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Medio ambiente, desarrollo rural, paisaje
La agricultura ecológica en la conferencia del clima de París: Cómo evitar la degradación del suelo. E Gall
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Normas, principios, políticas
El medio ambiente en la constitución Española: el debate de la producción ecológica. H Cifre
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Transmisión del conocimiento
El saber de nuestros mayores aplicado a la agroecología. El caso de MiSuperAbuelo. A Romero Montero, JJ Romero Montero, JA Moreno de la Santa Millán
Rescate de Saberes La sustitución de los abonos naturales y la fertilidad del suelo. R Meco
Asesoramiento Agroecológico
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Fichas prácticas
PLANTAS: El haba
PLAGAS Y ENFERMEDADES: El Gusano de Alambre
INSUMOS: El genero Orius 56
SEMILLAS: Faba Verdina 57
EL BOTIQUÍN NATURAL: Pasiflora
RAZAS: Raza Porcina de Vic

Ae22, Agricultura ecológica y economía. Un acuerdo entre partes

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Punto de mira

Agricultura ecológica y economía

Artículo de fondo

Oportunidades financieras innovadoras para la agricultura ecológica en España, R Colmenares

El consumidor financia, mediante su decisión de compra, la producción de bienes y servicios de la agricultura ecológica.
Pero ante nuevas necesidades, surgen nuevas soluciones.

 

Con las manos en la tierra

“La agricultura ecológica tiene más potencial y posibilidades de aguantar las crisis económicas”, Jesús Manuel Palacín, agricultor ecológico. Melgar de Fernamentall (Burgos)

“El producto ecológico es un valor añadido que permite precios razonables”, Francisco Javier Pérez Párraga, agricultor ecológico. Santomera (Murcia)

 

Producción vegetal

La situación de los tosanitarios en producción agraria ecológica, Núria Cuch

La aplicación de los fitosanitarios en producción agraria ecológica se entiende como último recurso en una finca que, en principio, debería ser capaz de encontrar y mantener al máximo un equilibrio que le permitiera prescindir de ellos. Pero lo cierto es que son utilizados tanto por agricultores profesionales como en huertos de autoconsumo y ahora mismo la situación reglamentaria es demasiado confusa como para tener la certeza de cuáles están autorizados
y cuáles no, en cada caso. En este artículo, la autora aclara el panorama para no perdernos

Producción de aceite ecológico, Juan Molina

Se presentan los consejos
para la elaboración del aceite de oliva virgen extra ecológicos en todas sus fases, desde la recolección hasta la venta, comentando las particularidades necesarias a considerar en ese proceso, que se aplican en la almazara del autor, en Jumilla, una zona olivarera de la Región de Murcia.

 

Ganadería ecológica

Bienestar animal del cerdo ibérico y conservación medioambiental del castañarF Requena, V González, F Montes, C Vime, EI Agüera

Este trabajo pretende: establecer el pastoreo como método de biocontrol de plagas en el castañar con cerdo ibérico, estudiar los parámetros siológicos de bienestar animal en pastoreo para conocer su influencia en la calidad de la carne y comparar tres tipos de alimentación y manejo con la calidad de la carne.

 

I+D+i

La agricultura ecológica en la asamblea general de la 24 Unión Europea de Ciencias de la Tierra (EGU), Marta M Moreno, Carmen Moreno, Ramón Meco

Desde el año 2012, la Unión Europea de Ciencias de la Tierra (EGU), sociedad cientí ca de ámbito mundial, incluye en su Asamblea General, celebrada anualmente en Viena, una sesión sobre agricultura ecológica y manejo de suelos coordinada por investigadores españoles. Con ello, la agroecología como ciencia adquiere relevancia cientí ca internacional.

Perfil: Manuela Núñez Cortés, Cooperativa La Verde

Análisis: Economía y agricultura ecológica, Jorge Hernández Esteruelas

 

Entrevistas

Federico Aguilera Klink, Catedrático de Economía Aplicada Universidad de La Laguna, “Vivimos en una economía disociada de la naturaleza y de las personas. El resultado es la locura”

Christian Felber, Fundación ‘Economía del Bien Común’, “En la Economía del Bien Común no habría naturaleza en propiedad. El suelo se pone a disposición a quien lo cuide”

 

Elaboración, comercialización y consumo

Ekoteno. La diversidad del kétchup ecológico, Irene Blasco, María Dolores Raigón

Cuatro variedades locales andaluzas de tomate de diferentes colores y
una variedad comercial han sido llevadas a estudio para su procesado en kétchup ecológico, creando un nuevo producto, elaborado según las prácticas autorizadas en agricultura ecológica. Estas variedades de tomate presentan un contenido en sólidos solubles y capacidad antioxidante superior y un contenido en proteínas inferior a la variedad óptima, siendo más notable esta diferencia tras su procesado. Ekoteno, se posiciona en el mercado como un producto con novedad, calidad y respetuoso con el medio ambiente y la biodiversidad.

 

Cooperación Internacional

Producción agroecológica de cacao en las montañas de República Dominicana, Lidio Núñez, Iñaki Liceaga

El desarrollo de fincas agroecológicas de cacao y frutales está generando mejores resultados productivos
y económicos que las producciones convencionales, al tiempo que garantiza la productividad y sostenibilidad del ecosistema frágil de montaña.

 

Salud y alimentación

Calidad de vida y calidad de vida laboral en granjas de ganado ovino de leche convencionales versus ecológicas en Castilla y León, R Alvarez-Esteban, C Palacios, P Rodríguez, C Hidalgo, I Revilla

Después de analizar ocho indicadores sociales en granjas de ovino de leche de Castilla y
León, se compararon según el sistema de producción (eco/no eco), calidad diferenciada de los productos y sistemas tradicionales de producción. La percepción que tienen los ganaderos de su calidad de vida y de la calidad de trabajo
es signi cativamente mayor en
las granjas ecológicas que en las convencionales. En la mayoría de indicadores, las granjas ecológicas destacan con mayores puntuaciones que la demás.

 

Medio ambiente y Desarrollo Rural

Sistemas agrícolas tradicionales de Canarias como estrategia de conservación de suelos y aguas, M Tejedor, F Díaz, C Jiménez

Estudio del agrosistema ‘arenado’, basado en la presencia superficial de una cobertura de piroclastos basálticos. Se analiza su diseño y se manifiesta la eficacia que esta práctica tiene en la conservación de agua en el suelo, la regulación de la temperatura, la rehabilitación de suelos salinos-sódicos y el control de la erosión.

 

Normas, Certificación, Principios

Plan de Fomento de la Producción Ecológica (FOPE): apuesta desde el País Vasco,
 Amaia Ortiz-Barredo, Xabier Lejarzegi

El Plan de Fomento de la Producción Ecológica en Euskadi tiene como objetivos incrementar la producción ecológica, desarrollar la cadena de transformación y comercialización y reforzar la demanda de producto ecológico local. La experiencia se basa en la integración de iniciativas públicas y privadas.

 

Transmisión del conocimiento

Agricultura ecológica y banca ética, una alianza imprescindible, Juan Garibí

Muchas son las iniciativas que se han puesto en marcha en España para impulsar la práctica agroecológica a nivel local. En este artículo se describe la forma en la que el Ayuntamiento Miguelturra (Ciudad Real) está aplicando el modelo de escuelas agroecológicas propuesto por la Asociación Intermunicipal: Red Territorios Reserva Agroecológicos, ‘Red Terrae’. Esta es su experiencia en estos dos últimos años, concluyendo con necesidad de difundirlo para que sirva de experiencia a otras iniciativas.

 

Proyecto Lovet II: buenas prácticas de transferencia de conocimientos de la ciencia a partir de la AE, Teresa Briz

El proyecto LOVEt II ha analizado las buenas prácticas de transferencia de cono- cimientos en agricultura ecológica de algunos países europeos. Se han realizado encuestas a profesores e investigadores para ver las carencias y los problemas a que se enfrentan y se han analizado las posibles estrategias a seguir. Iniciativas públicas y privadas como blogs, páginas web, mesas redondas, seminarios especializados, días de ‘puertas abiertas’, etc. son algunos ejemplos de estas buenas prácticas.

 

Rescate de saberes: La importancia de las aves

Fichas prácticas

Plantas: Pittosporum tobira

Plagas y enfermedades: Cochinilla Acanalada

Insumos: Rodolia cardinalis

Semillas: Trigo raspinegro

El botiquín natural: Tomillo

Razas: Raza bovina sayaguesa

 

Ae21, Suelos vivos para la vida

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Punto de mira

Número dedicado al suelo

Artículo de fondo

Los retos de la ciencia del suelo“, JJ Ibañez

Se relata el intento de buscar un cambio de paradigma en los sistemas de manejo del suelo, donde la agricultura ecológica se encuentra contemplada hoy como una de las alternativas más prometedoras. Para ello, se expone la nueva agenda mundial, no exenta de incertidumbres.

Con las manos en la tierra

Los inspectores deberían de mirarlo todo: que se cumpla la ley pero también que se mantenga la filosofía de la agricultura ecológica; si no, perderemos la esencia” Eva Sañudo, agricultora y ganadera ecológica (Santillana del Mar, Cantabria)

Es complicado cambiar pero o se hacen las cosas a favor de la vida o nos quedaremos sin tierra“, Pedro Domínguez, ganadero y agricultor Retamal (Badajoz)

Producción vegetal

“Cuantificación de los nutrientes aportados al suelo por la incorporación de los restos de los cultivos hortícolas en invernadero”, JI Contreras, R Baeza, ML Segura

El objetivo del trabajo fue cuantificar los nutrientes presentes en los restos vegetales del cultivo. Los resultados mostraron que los restos de cultivos hortícolas de invernadero presentan una concentración considerable de nutrientes, constituyendo en la mayoría de los casos un 50% de la absorción total de N, P y K realizada por el cultivo.

 

Ganadería ecológica

La solución holística para la vida silvestre y la seguridad alimentaria: regenerando la tierra mediante un manejo adecuado del ganado”, Instituto Savory

Para desarrollar mejores sistemas de producción agrícola, a la vez que se protege la vida silvestre, es fundamental centrarse en los métodos de regeneración de la tierra. Afortunadamente, estos objetivos se pueden lograr en la escala y en la velocidad necesarias a través de una gestión adecuada del ganado mediante el Manejo Holístico.

 

“Evolución de la fertilidad del suelo en un sistema de producción ecológica de leche de ovino en montaña. Un índice del proceso de alimentación”, JL Sáez, L Echeverria, PJ Karrika

INTIASA, en la Finca Experimental de Roncesvalles, optimiza desde 2003 el plan y procesos de producción de ovino lechero ecológico. La alta autonomía alimentaria alcanzada se acompaña con el mantenimiento de parámetros clásicos de la fertilidad del suelo, sin generar externalidades negativas al respecto. Se evidencia una ligera dependencia externa de fertilizantes, comprometiendo la mejora de esa autonomía y el aumento de productividad. Las parcelas de pastoreo muestran menor dependencia aunque no se puede prescindir de forrajes conservados.

 

I+D+i

Mejoras en la elaboración de zumos ecológicos“, Grupo de Trabajo SEAE de Elaboración

El exceso de oferta de frutas en el mercado fresco ecológico de la exportación ha provocado una caída de los precios, y en especial en los cítricos. La elaboración de zumos y la aplicación de altas presiones de homogeneización, como alternativa al tratamiento térmico, puede mejorar la calidad final del zumo: mayores contenidos en vitaminas, antioxidantes y aromas. Como inconveniente el coste de la tecnología, que se puede reducir a través de los servicios a maquila que ofrecen las empresas.

 

“FERTILCROP y SOILVEG. Dos nuevos proyectos de investigación en agricultura ecológica al servicio del desarrollo y la innovación del sector”, F Xavier Sans

El artículo expone los objetivos de dos proyectos europeos que recientemente han sido financiados en el marco de programa CORE Organic Plus en los que participan tres equipos de investigación españoles pertenecientes a la Universidad de Barcelona, al Consejo Superior de Investigaciones Científicas y al Centro de Investigación y Formación Agrarias de Cantabria.

 

Perfil: José Luis Porcuna, Ingeniero Agrónomo

 

Análisis

“Acelerar con moderación para mantener la sostenibilidad del suelo”, J Vadella

 

Entrevista

Artemi Cerdà, Catedrático Dpto. Geografía Física, UV, “Los suelos agrícolas pueden alimentar a la humanidad si se gestionan ecológicamente”.

 

Elaboración, comercialización y consumo

“Aprovisionamiento de las tiendas ecológicas en Andalucia Occidental”, JC De la Rosa

Se analiza una muestra de tiendas especializadas de productos ecológicos de Andalucía Occidental y quiénes son sus proveedores. En función de este análisis podemos ver que existen tres grupos de tiendas con un discurso y una estrategia de aprovisionamiento muy diferente entre si.

 

Normas, Certificación, Principios

“Los isótopos estables (de nitrógeno) como técnica analítica de certificación y su empleo en agricultura ecológica, FJ Cuevas, JM Moreno

La técnica de isótopos estables del nitrógeno ha mostrado su potencial y se la están aplicando las grandes superficies a los productos importados. Es el análisis de isótopos estables de nitrógeno. Esta técnica ha demostrado su potencial en numerosos cultivo y la ecofisiología de cultivos. De esta manera, la determinación de isótopos estables de nitrógeno (δ15N) es una técnica fiable para trazar el tipo de fertilizante (orgánico o sintético) utilizado por el agricultor en numerosos cultivos hortícolas.

Cooperación internacional

La agroecología, puntal de la soberanía alimentaria”, R Román, M Sánchez

La humanidad está amenazada, sometida a múltiples crisis de carácter estructural: política, energética, económica, ambiental y alimentaria. Desde la Coordinadora Latinoamericana de Organizaciones del Campo y la Vía Campesina Internacional promovemos la agroecología como el único camino, pertinente, viable y éticamente admisible para lograr la soberanía alimentaria, con la unión de las fuerzas, voluntades y capacidades de todos nuestros pueblos.

 

Salud y alimentación

“Cáceres para comérselo”, La soberanía alimentaria llevada a la práctica.  G Palomo

“Cáceres para comérselo” es un proyecto para el suministro de alimentos de la cooperativa extremeña ACTYVA. Todos los eslabones de la cadena participan del proceso de toma de decisiones bajo una metodología de aprendizaje experiencial. Tras un año de funcionamiento de la plataforma online se ha alcanzado la séptima parte del umbral de rentabilidad lo que ha llevado a los promotores a replantearse el modelo para alcanzar no sólo la sustentabilidad social y ecológica sino también la económica.

 

“La situación de la medicina ambiental: La Declaración de Brunete“, P Muñoz-Calero, R Echevarría

El ser humano no puede desligarse del medio en el que vive. Conforman un todo en el seno del cual se establecen relaciones que pueden tener resultados prósperos o perjudiciales para sus integrantes. Es responsabilidad de todos cuidar nuestra salud a través del respeto por nuestro entorno.  El presente artículo nos describe cuál es la situación actual de la Medicina Ambiental en España que ha llevado a más de 100 entidades y profesionales de la salud a firmar la Declaración de Brunete.

 

Medio ambiente y Desarrollo Rural

“La agricultura ecológica certificada, ¿reduce la emisión de los gases con efecto invernadero en la producción agrícola?”, A Leu

El artículo de Julius McGee, sociólogo en la Univerisdad de Oregon, aparecido el pasado mes de junio en la revista norteamericana “Agriculture y Humans Values”, titulado “¿La agricultura ecológica certificada reduce la emisión de los de efecto invernadero procedentes de la producción agrícola?”, no presenta evidencia científica alguna respecto a la afirmación o hipótesis principal de que la agricultura ecológica (AE) desprenda más gases con efecto invernadero (GEG) que otro tipo de sistemas de producción agrícola y utiliza afirmaciones infundadas en la elaboración de las conclusiones.

 

“¿Teología de la liberación o Tecnología de la liberación”?, ETC Group

Enfocándose en el cambio climático y en la necesidad de emprender una acción revolucionaria para proteger a la “Hermana Tierra” y a la humanidad, el Papa se refiere con dureza a la industria de los combustibles fósiles, demandando una retirada urgente de los combustibles fósiles.

 

Transmisión del conocimiento

Escuela de emprendimiento agroecológico de Miguelturra. Un ejemplo práctico de aplicación del Método Terrae”, A González

Muchas son las iniciativas que se han puesto en marcha en España para impulsar la práctica agroecológica a nivel local. En este artículo se describe la forma en la que el Ayuntamiento Miguelturra (Ciudad Real) está aplicando el modelo de escuelas agroecológicas propuesto por la Asociación Intermunicipal: Red Territorios Reserva Agroecológicos, “Red Terrae”. Esta es su expe- riencia en estos dos últimos años, concluyendo con necesidad de difundirlo para que sirva de experiencia a otras iniciativas.

 

Rescate de Saberes: “Regeneración del olivar, R Meco

 

Fichas prácticas

PLANTAS: “Cupressus sempervirens”

PLAGAS Y ENFERMEDADES: “Cotonet, Planococcus citri”

INSUMOS: “Cryptolaemus montrouziri”

SEMILLAS: “La picota del Jerte”

EL BOTIQUÍN NATURAL: “La equinácea”

RAZAS: “Cabra Bermeya”

Revista Ae2o, Innovación en agricultura ecológica

Publicado & clasificada bajo: Sin categoría.

Ae20-portada-HD-v2Punto de mira

Número dedicado a la innovación en la agricultura ecológica

Artículo de fondo

La innovación en el sector de la agricultura ecológica”, S Padel, U Niggli, B Pearce, M Schlüter, 0 Schmid, E Cuoco, H Willer, M Huber, N Halberg, C Micheloni

Con las manos en la tierra

“En el minifundio se es más competitivo trabajando en ecológico que en convencional”  Sebastián Hevilla, agricultor ecológico, Coín, Valle del Guadalhorce (Málaga)

Nuestro concepto de vida es la ecología social y todo nuestro trabajo e inspiración gira en torno a este principio”,  Esperanza Meléndez y Begoña Antequera, agricultoras ecológicas, Almazora (Castellón)

 

Producción vegetal

Los microorganismos rizosféricos. Bioindicadores de sostenibilidad en suelos de tomate en las Islas Canarias”, Alexis Hernández Dorta, María C. Jaizme-Vega.

 

“Estrategias poscosecha para la mejora de la conservación de frutas en producción ecológica”

Maite Cháfer

 

Ganadería ecológica

La huella de carbono de la ganadería ecológica de rumiantes: definición y cálculo”, Y Mena, I Batalla, R Gutiérrez-Peña, O del Hierro

 

Sistemas ecológicos de la raza ovina lojeña. Situación y perspectivas”, C Lara, FA Ruiz, Y Mena, L Moreno

 

I+D+i

Futuro del control biológico de parásitos en ganadería ecológica”, S Miguélez, JA Hernández, MS Arias

 

Perfil: Manuel Pajarón Sotomayor, Ingeniero Agrónomo

 

Análisis

Investigación e innovación en agricultura ecológica”, F Xavier Sans

¿Cómo encaja la agroecología en la nueva PAC?  Ana Carricondo

 

Entrevistas

Pedro Martos, PRODESCON, “La comunicación y el ajuste de los precios son muy importantes para mejorar la comercialización de los productos ecológicos en España”.

MD Raigón, UPV, “La solución no pasa por desarrollar los Centros Tecnológicos sino por analizar las necesidades de transformadores y consumidores y cumplir con sus expectativas”.

Fernando Pomares, IVIA, “La existencia de Centros Experimentales bien dotados de personal cualificado, competente y eficiente, así como de medios materiales es crucial para el impulso de la innovación en el sector agroecológico”.

 

Elaboración, comercialización y consumo

El ecomercado de la Red Agroecológica de Granada”, César de la Cruz

 

Normas, Certificación, Principios

“Una controversia científica protagonizada por los ratones, el maíz transgénico y el glifosato”, José Ignacio Marín, Julio César Tello

 

Cooperación internacional

Huertos familiares agroecológicos en los campamentos de refugiad@s saharauis. Una semilla de esperanza”, Damián López

 

Salud y alimentación

Eco-restaurantes: negocios con mensaje”, Luis M Cerdá, Rafael Robina

 

 “Circuitos cortos de alimentación en Europa”, Remedios Carrasco

 

Medio ambiente y Desarrollo Rural

América Latina reconvierte su ganadería con principios agroecológicos y muchos árboles”,  E Murgueitio, Z Calle Díaz, R M. Mauricio

 

Transmisión del conocimiento

“Nuevas oportunidades de colaboración entre agricultores ecológicos en la nueva PAC”, JC Pérez, V Gonzálvez

 

“El avicompo de Noáin. Producción de compost y huevos a partir de residuos orgánicos domiciliarios”, I Irigoien, F Storino, J Muro, D Morales, M Baztán, R Plana

 

Rescate de Saberes: “Murciélagos”,  R Meco

 

Fichas prácticas

PLANTAS: “Viburnum tinus”

PLAGAS Y ENFERMEDADES: “Verticilosis del olivo”

INSUMOS: “Extracto de ajo”

SEMILLAS: “Cebolla Chata de Ustés”

EL BOTIQUÍN NATURAL: “El arándano”

RAZAS: “Ovina montesina”

 

SUMARIO

 

Ae19, Ganadería Ecológica

Publicado & clasificada bajo: Sin categoría.

portade-ae-19Punto de mira

Número dedicado a la ganadería ecológica

Especial homenaje al profesor Antonio Bello

Homenaje al profesor A Bello, que tanto ha significado para unir la ciencia y la práctica de la agricultura ecológica y la agroecología.

Artículo de fondo

Situación y retos de la ganadería ecológica en España”, Carmelo García Romero

 

Con las manos en la tierra

La ganadería ecológica es rentable. Es un trabajo sacrificado pero puedes vivir de ello” Isabel Pacheco, ganadera ecológica, Benaocaz (Cádiz).

El futuro de la agricultura es la ecológica” Manuel Martín, agricultor ecológico, Valle de Jerte (Cáceres)

Producción vegetal

El suelo agrícola: una perspectiva desde la patología vegetal”, J César Tello Marquina, J Luis Porcuna Coto

 

Ganadería ecológica

Consideraciones para la ubicación de un colmenar ecológico”, José Mª Ruz Luque, Cipriano Díaz Gaona

Acuicultura ecológica, lo que demanda Europa. una alternativa al desarrollo de la actividad”, Curro Villarreal

 

I+D+i

Resuelve los problemas de tu granja con los Grupos Operativos”, A García, Q Ónega, W Brinkman, I Van Hoye

 

Perfil: Antonio Bello, Doctor en Ciencias Biológicas

 

Análisis

Situación de la ganadería ecológica”, Carlos Palacios Riocerezo

Apoyo a la agricultura ecológica en los Programas de Desarrollo Rural” Grupo de Trabajo SEAE en Políticas y Desarrollo Rural

 

Entrevista en profundidad

Clemente Mata, Catedrático de la Universidad de Córdoba, “La ganadería ecológica es el pilar en el que se va a sustentar en el futuro el desarrollo de la ganadería extensiva”.

 

Elaboración, comercialización y consumo

Vacas celestes”, José L Vaz

 

Normas, certificación, principios

“Prácticas agroecológicas en Euroa: ¿Alimentando o transformando el régimen agroalimentario predominante?”, L Levidow, M Pimbert, G Vanloqueren

 

Cooperación internacional

Desarrollo agroecológico de la apicultura en Marruecos”, Mª Eugenia Reyes Zambrano

 

Salud y alimentación

La restauración colectiva ecológica como motor de cambio“, Associació Menjadors Ecològics

 

Medio ambiente

Decálogo de propuestas del Comité España del Año Internacional de la Agricultura Familiar”, Redacción Ae/ SEAE

 

Transmisión del conocimiento

Huerto escolares ecológicos de la Región de Murcia” J María Egea Fernández

 

Rescate de Saberes: “Animales dañinos, R Meco

Fichas prácticas

PLANTAS: “Medicago Arbórea ”

PLAGAS Y ENFERMEDADES: “Phytophthora en cítricos y aguacates“

INSUMOS: “Atrayentes de moscas. Proteína hidrolizada y Fosfato diamónico”

SEMILLAS: “Papa Negra”

EL BOTIQUÍN NATURAL: “El cardo mariano”

RAZAS: “Can de Palleiro”

 

Revista Ae18, mujer y agroecología

Publicado & clasificada bajo: Sin categoría.

portada.v14.indd Punto de mira  

Número dedicado al papel de la mujer en la agroecología.

 Artículo de fondo

“Ecofeminismo y agroecología: una alianza imprescindible para el futuro de la alimentación”, Marta Soler, David Pérez

 “El diferencia femenino en agricultura/ganadería ecológica”, MªInmaculada Idañez Vargas 

“Sembradoras de luchas y esperanzas . Por el feminismo y la soberanía alimentaria”, La Vía Campesina.

Manifiesto de la IV Asamblea Internacional de Mujeres de LVC, Jakarta (Indonesia), 6-7 Junio 2013.

 

Con las manos en la tierra

 “Por ser mujer no lo tengo más complicado. Lo difícil es encontrar el huevo para comercializar en ecológico” Teresa Rodulgo, agricultora ecológica Finca Los Frailes, Alhama de Almería. Valle de Andarax.

“Las mujeres se enfrentan a los tiempos y los procesos de una manera más paciente y calmada y eso es positivo para la agroecología, pero no se deben cometer los mismos errores del pasado” Idoia Jalón, dinamizaroda BioAlai (Vitoria)

 

Producción vegetal

“El sector de los pequeños frutos en el norte e Cáceres: posibilidades y retos para su conversión al manejo ecológico”, M Ramos, JA Pérez, J Izquierdo, JL Tenorio

 

Ganadería ecológica

“Uso de algas de la costa gallega como suplemento mineral en vacas de leche en ecológico”, I Orjales, M López-Alonso, F Rey Crespo, R Rodríguez-Bermudez, L Cortés, M Miranda

 

“Fortalezas de los sistemas de ovino ecológicos vs convencionales. Un estudio de caso”, C Hidalgo, R Álvarez, P Rodríguez, C Palacios, I Revilla

 

I+D+i

“Tarjeta diagnóstico de la calidad del agroecosistema en cítricos”,  A Sánchez-Domingo, S Bertomeu, P Xamaní, E Rodrigo, D Navarro, R Laborda

 

“La finca experimental “La Higueruela”, una base de partida hacia la sostenibilidad agraria de los secanos”,  C Lacasta, R Meco

 

Perfil: Concepción Jordá Gutiérrez, Catedrática de Patología Vegetal de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV)

 

Análisis

“Un movimiento social por la equidad de género en agroecología”,  I Banda, MC Campos, J Soria

“La “PAC-Frankestein” 2014-2020 y el medio ambiente”  R Compés, F Martínez


 

Entrevista en profundidad

Emma Siliprandi, Especialista en género y agroecología, “Las mujeres no quieren mejorías solo para ellas. Sus propuestas son de cambio social y ambiental. Sus contribuciones son fundamentales y solo ellas pueden hacerlas”.

 

Elaboración y comercialización

“Estabilidad de licuados de almendra y avellana. Efecto de la homogenización y los tratamientos térmicos”, N Bernat, A Chiralt, C González-Martínez, M Cháfer

 

Normas, certificación, principios

“Recomendaciones para desarrollar progresivamente la producción ecológica” , E Bussaca 

 

“Fertilizantes orgánicos, organo-minerales y enmiendas orgánicas para la agricultura ecológica“, R Gómez

 

Cooperación internacional

Cuba camina hacia la soberanía alimentaria a grandes zancadas a través de la agroecología”, E Pardo, I Amián, F Delgado

 

“Finca Mi Sueño: desde la lucha por la tierra hasta la producción agroecológica en Brasil”, J L Schirmer, G I Guzmán

 

Salud y alimentación

“Los alimentos ecológicos, positivos para las mujeres de Vitoria-Gasteiz“, JR Mauleón

 

Medio ambiente

“Agroecología y neo-ruralidad: metoologías de acompañamiento y formación”, F Llobera

 

“Los problemas de regeneración del arbolado de la dehesa: la necesidad de medidas de actuación”, V Rodríguez-Estévez, M Sánchez-Rodríguez, C Díaz-Gaona, C Mata

 

Transmisión del conocimiento

“Diez años de desarrollo agroecológico de Orduña” MJ Imaz, A Elorduy, L Albizuri, M Cormenzana, I Virto

 

Rescate de Saberes: “Patata”, R Meco

 

Fichas prácticas

PLANTAS: “Lavanda ”

PLAGAS Y ENFERMEDADES: “Tijereta. Forficula auricularia

INSUMOS: “Feromonas”

SEMILLAS: “Tomate rosadel de Sa Vall”

EL BOTIQUÍN NATURAL: “La borraja

RAZAS: “Caballo de pura raza gallega”

 

SUMARIO

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