SUMARIO Ae 36 – Comedores escolares ecológicos: un cambio hacia la agroecología

SUMARIO Ae 36 – Comedores escolares ecológicos: un cambio hacia la agroecología

SUMARIO Ae 36

Comedores Escolares Ecológicos: un cambio hacia la agroecología

Editorial por la Junta Directiva de SEAE

Punto de Mira. Diez años trabajando para transformar los Comedores Escolares en España. A Muñoz Rico, Del Campo al Cole.


Plaza Pública. El espacio para los lectores y lectoras

ECOPIONET: La red de pioneros para promover los cultivos ecológicos de extensivos en secano

Ae al día. La actualidad sobre la producción ecológica


Artículo de fondo

La formación a profesionales vinculados a la cocina de comedores escolares ecológicos. MD Raigón Jiménez

Experiencias de comedores escolares ecológicos

Canarias – Ecocomedores de Canarias, un programa pionero en España. Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA)

Madrid – Alimentando otros modelos. L González Reyes (FUHEM)

Comunidad Valenciana – CEIP Manuel Riquelme (Hurquillo, Orihuela). J Marzá Mercé

Andalucía – CEIP Gómez Moreno (Granada). AMPA CEIP Gómez Moreno

Aragón – CEIP Agustina de Aragón y CEIP El Espartidero. M Valle (CERAI)

Murcia – En la senda “Del Huerto al Cole”. R Franco Navarro (Antigua Vida Nueva)

Euskadi – Allende Salazar Ikastetxea (Gernika-Lumo). Dabid Zelaia (AMPA Colegio Allende Salazar)


Con las manos en la tierra – Eco-comedores (A Coruña)

– Raquel Freire (Mesía)

– Sergio Boado Seoane (Irixoa)


Municipalismo

Una escuela itinerante de emprendimiento agroecológico con acceso a la tierra. F Llobera Serra


Producción Vegetal

Reconversión a la agricultura ecológica de una finca hortícola en Cortes (Navarra). J Continente y A Enrique

Cultivo de setas saprófitas comestibles y medicinales sobre residuos agrícolas locales. P Díaz Carrasco, E Sulis, J Roselló i Oltra


Jardinería ecológica. Naturalización de los espacios verdes. FJ Cerviño


Ganadería Ecológica. Adaptación de la ganadería extensiva al cambio climático. I Ruiz Garrido, S Sanz Fernández, C Reyes Palomo, C Díaz Gaona, JÁ Salatti Dorado, M Sánchez Rodríguez, V Rodríguez Estévez


I + D + i. PTAEEX, Plataforma Tecnológica de la Agricultura Ecológica en Extremadura. T Criado Encinas


Análisis. Comedores escolares para potenciar la agroecología. M Escutia, Vida Sana.

Perfil. Pilar Galindo. La Garbancita Ecológica y SEAE

Entrevistas

Nani Moré. Menjadors Ecològics

Stephane Veyrat. Un Plus Bio


Elaboración y comercialización. La ECOCENTRAL.CAT. El nuevo modelo de “Distribución Agroecológica Transparente” que ésta alimentando a más de 14 mil niños/as en Cataluña. A Guzmán Ojeda


Cooperación Internacional. La alimentación escolar en Bolivia y la necesidad de sintonizarla con la agricultura familiar campesina comunitaria. N Camacho, F Villagómez


Alimentación y Consumo Responsable. Alimentación mediterránea agroecológica desde la cuna para combatir la obesidad infantil. P Galindo

La Ecococina de Cuinatur


Medio Ambiente y Desarrollo Rural. Cohorte INMA (Infancia y Medio Ambiente) Asturias: Estudio epidemiológico sobre embarazadas y sus hijos/as. A Tardón García


Normas, Principios y Políticas. Mensa Cívica: El caballo de Troya por una restauración colectiva sostenible. B Aguilar Catalán


Transmisión de conocimientos. Escuela de familias por una alimentación más sana y sostenible. M Ribó

Rescate de Saberes. Embellecimiento de la vida rural por parte de las labradoras. R Meco


Fichas Prácticas

PLAGAS Y ENFERMEDADES. Heliothis, Gusano verde del tomate

SEMILLAS. Berenjena de Ciutadella

RAZAS. Raza Vacuna Marismeña


Agenda

Publicaciones


FOTOGRAFÍA DE PORTADA: colaboración de Carlos Gil Andreu (fotógrafo Freelance); elaborada para el Calendario del CEIP Gómez Moreno (Granada, Andalucía).